Tras la reciente celebración en Soria de la Semana de la Tapa Micológica, con la participación de un total de 46 establecimientos que han vendido al público más de 60.000 tapas; el resultado del Concurso Provincial de la Tapa Micológica, un certamen organizado por ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo), ha sido el siguiente: […]
Tras la reciente celebración en Soria de la Semana de la Tapa Micológica, con la participación de un total de 46 establecimientos que han vendido al público más de 60.000 tapas; el resultado del Concurso Provincial de la Tapa Micológica, un certamen organizado por ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo), ha sido el siguiente:
Premio a la Mejor Tapa Micológica
Este premio, el más codiciado del concurso, está dotado con 1.300 euros pero, sobre todo, da acceso directo a la participación como finalista en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.
Primer premio: “Lasaña crujiente de setas con espuma de caelia y boletus”, de Restaurante Trashumante.
Segundo: “Delicias Tauro” de Cafetería Tauro.
Tercero: “Anillo de oreja de ibérico con amanita cesárea y aire de trufa” de Hotel Rural Los Villares.
Premio a la Mejor Tapa Micológica Popular
Primer premio: “Delicias Tauro” de Cafetería Tauro.
Segundo: “Antojo de setas con foie” de Café del Rosel.
Tercero: “Capirote de hongos en tempura” de Taberna Capote.
Premio a la Tapa Micológica Mediterránea
Este premio valora únicamente a los participantes cuya tapa haya sido elaborada con ingredientes que se ajustan a los de la dieta mediterránea.
Premio: “Espárrago micológico”, de Bar Restaurante Santo Domingo II.
Menciones: “Pudding de hongos boletus edulis caramelizado con praliné de piñones a la carta”, de Bar Restaurante La Chistera. “Mousse de trompetillas con crema de champis”, de Bar Restaurante Senderos del Cid. “Tapa real”, de Hotel Villa de Almazán y “Risotto de setas”, de Bar Restaurante El Portillo.