Ya conocemos los ganadores del Concurso de tortillas que ha tenido lugar en el marco de la edición 2024 Semana de la Tortilla de Navarra, que se ha celebrado del 7 al 16 de junio.
Un concurso en el que competían los veintitrés establecimientos de diversas localidades navarras —Pamplona, Ayegui, Berriozar, Burlada, Cizur Menor, Corella, Noain y Tudela— participantes en la Semana de la Tortilla, y que podían ofrecer este plato en dos versiones: Tortilla de patata tradicional, con los Ingredientes básicos, patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla, y Tortilla de patata con… en la que sobre la base de tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.
Las mejores tortillas de Navarra
Y los ganadores de esta séptima edición del certamen han sido:
- Mejor Tortilla de Patatas Tradicional para Chelsy Gastro Bar, de Pamplona.
- Mejor Tortilla de Patatas Con… para el Bar Monasterio, de Pamplona.
- Mejor Tortilla elaborada con producto ecológico de Navarra para el Bar Casa Paco, de Pamplona.
Un poco de historia
Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) con la colaboración de diversas marcas comerciales y organismos oficiales, la iniciativa tiene como objetivo principal promocionar el pincho de la tortilla de patatas que, según algunas evidencias históricas, tendría su origen en Navarra.
Y es que el primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo memorial de ratonera, dirigido a las Cortes de Navarra en 1817, en el que se explican los alimentos tomados por las personas que trabajan en el campo y aparecen los ingredientes básicos de la tortilla de patata: huevos, patata y aceite.
La leyenda dice que quien inventó la tortilla de patatas fue un ama de casa navarra, en cuyo hogar fue a parar el general carlista durante la primera guerra carlista Tomás de Zumalacárregui solicitando que le prepararan algo para comer. La señora, de familia humilde, elaboró un revuelto con los únicos alimentos con los que disponía, que eran huevos, cebolla y patatas. De esta manera, y por casualidad, creó la tortilla de patata, que gustó mucho al general y posteriormente, la popularizaría entre su ejército, al ser un plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar el apetito de las tropas.
