Un lomo producido de la misma forma tradicional que se hacía en las antiguas matanzas de la localidad extremeña de Malpartida de Plasencia, elaborado únicamente con lomo de cerdo que se macera en sal y ajo, sin conservantes ni aditivos de ningún tipo.

Un lomo producido de la misma forma tradicional que se hacía en las antiguas matanzas de la localidad extremeña de Malpartida de Plasencia, elaborado únicamente con lomo de cerdo que se macera en sal y ajo, sin conservantes ni aditivos de ningún tipo.

El nuevo Lomo al estilo Chinato, comercializado por la firma chinata Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe quiere recuperar así las antiguas costumbres de elaboración de embutidos de primera calidad en la localidad sede de la empresa, Malpartida de Plasencia, todo un homenaje a las raíces gastronómicas locales.

Además, el lomo se embucha en tripa natural de cerdo, procedente del cuajar, en la que se añade Aceite de Oliva Virgen Extra de la almazara de Malpartida después de ser atado a mano y se deja curar durante varios meses. El precio de este nuevo producto es de 20 euros el kilo.

“Nuestra idea es satisfacer la demanda de productos artesanos elaborados de forma natural tal y como se hacía en la matanza extremeña. Además, la degustación del producto ha tenido un notable éxito entre los asistentes que al probarlo recordaban los sabores de su niñez”, asegura Marta Recio, gerente de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe.

Un microclima único

Fríos inviernos y calurosos veranos hacen de Monfragüe un lugar privilegiado y único para elaborar nuestros productos ibéricos. Con sede en la localidad Malpartida de Plasencia en la provincia de Cáceres, la empresa se halla cerca del Parque Nacional de Monfragüe, todo un reclamo turístico declarado por la UNESCO como reserva de la biosfera además de considerarse una Zona de Especial Protección para las Aves.

Su catálogo lo componen sus jamones ibéricos de cerdo de cebo, el chorizo, el salchichón, lomo, morcilla patatera y morcilla de calabaza entre otros, en cuyo proceso de curación se sirve de uno de los productos más típicos de la Dehesa extremeña, como es el Pimentón de la Vera.

 

Resumen
Calificación agregada
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Nombre de la marca
Sierra de Monfragüe
Nombre del producto
Lomo al estilo Chinato
Precio
EUR 20,00
Disponibilidad
Available in Stock