La reciente edición de Salón Gourmets celebrada la pasada semana en Madrid acogió la celebración del Campeonato de España de Sumilleres, organizado por la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) un certamen oficial en el que se reconoce anualmente al Mejor Sumiller de España.
Una edición que ha contado con la participación de un total de sesenta y ocho sumilleres de toda España y que tras una fase preliminar y una semifinal consistente en un examen con preguntas a desarrollar o tipo test y una cata escrita de vinos y/o destilados, pasaron a la final los tres concursantes con mejores puntuaciones, que tuvieron que superar una serie de pruebas como un test rápido, una cata oral de vinos, una carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas, la prueba de maridaje, acabando con la decantación y servicio de una botella de vino frente al jurado. Además, un comité especial de tres jurados tuvo en cuenta igualmente la uniformidad correcta y el estilo empleado por el concursante durante todas las pruebas.
Los mejores sumilleres de España
Y finalmente, la decisión del jurado fue la siguiente:
- Mejor Sumiller de España: Gabriel Lucas Dimmock (Baleares)
- Segundo puesto: Ivan Monreal (Canarias)
- Tercer puesto: Manuel Fernández (Andalucía)
Los siete restantes seleccionados en la fase preliminar fueron:
- Ángel Muñoz
- Anna Casabona (Cataluña)
- Audrey Doré (Cataluña)
- Elia María Arranz (Castilla y León)
- Fernando Mayoral Santamaría (Castilla y León)
- Javier Mayoral Santamaría (Castilla y León)
- Miguel Terol (Comunidad Valenciana)
Todos ellos tendrán como premio una beca por parte de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) para participar en la sexta edición del certamen Ruinart que tendrá lugar el próximo 15 de noviembre dentro del congreso San Sebastian Gastronomika.
Cada vez más sumilleres femeninas
Esta edición ha sido la que ha contado con un mayor número de mujeres sumilleres. En total, de los sesenta y ocho participantes en el certamen, diecinueve eran mujeres, lo que supone casi un 28 % del total y confirma que la representación femenina está aumentando en un colectivo esencial para la hostelería y, en concreto, para el mundo del vino.
Además, dos de ellas, las catalanas Ana Casabonna y Audrey Doré, y la castellano y leonesa Elia María Arranz, entraron en el Top 10 de la sumillería española, algo que no había sucedido hasta el momento y un buen indicio de cara a una futura igualdad en este colectivo de profesionales del vino.
