Hasta el domingo 8 de junio, se celebran en Ibiza las Gastrojornadas de la tierra, que rinden homenaje al cordero ibicenco, la ganadería más característica de la isla, estrechamente vinculada al campo, su paisaje y la gastronomía tradicional y uno de los sabores más típicos de la isla. Las características de su cría al aire […]
Hasta el domingo 8 de junio, se celebran en Ibiza las Gastrojornadas de la tierra, que rinden homenaje al cordero ibicenco, la ganadería más característica de la isla, estrechamente vinculada al campo, su paisaje y la gastronomía tradicional y uno de los sabores más típicos de la isla.
Las características de su cría al aire libre y la alimentación basada en pastos permiten obtener una carne de gran calidad de forma extensiva, que actualmente se garantiza mediante la Marca de Garantía ‘Anyell d’Eivissa’, del Consell Insular.
En las jornadas participan un total de treinta restaurantes con una extensa variedad de recetas de cordero ibicenco, junto con postres de la tierra y la sugerente gama de vinos que se elaboran en los viñedos pitiusos, con un precio para el menú que oscila entre 20 y 25 euros.
Las degustaciones se ofrecen en chiringuitos junto al mar, en pueblecitos con encanto, en medio de la naturaleza en incluso en uno de los mercadillos míticos de la isla.
El Consell d’Eivissa, en colaboración la Pequeña y mediana Empresa de Eivissa y Formentera (PIMEEF) han impulsado la primera edición de las Jornadas Gastronómicas del Mar y de la Tierra, con el objetivo de poner en valor la materia prima local, así como las recetas que forman parte de la cultura y tradiciones de la isla, junto a otras propuestas más innovadoras.
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