En marcha una nueva edición de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión —la vigésimo segunda ya—, que tendrá lugar del 29 al 31 del próximo mes de enero 2024, en esta ocasión bajo el lema central Donde todo comienza / Where it All Begins.
Como en ediciones anteriores, el programa previsto para esta gran cita anual tratará de contribuir a la creación de una escena global de la alta cocina, al descubrimiento de nuevos chefs y la detección e impulso de tendencias y vanguardias, todo ello en un espacio expositivo de más de 30 000 metros cuadrados en el Pabellón 14 de Ifema, el más moderno del recinto de Feria de Madrid.
Madrid Fusión 2024
Este año el lema será Donde todo comienza / Where it All Begins. “Durante las dos últimas décadas, Madrid Fusión ha sido el punto de partida, el lugar donde se origina y da inicio la excelencia culinaria. El epicentro donde el talento emergente, el conocimiento y la innovación se encuentran. Un ágora donde las tendencias se dan a conocer, se comparten y se expanden”, explican desde la organización de la cumbre gastronómica internacional.
En este sentido, la edición 2024 reforzará aún más los contenidos experienciales y ofrecerá nuevos espacios formativos con el objetivo de seguir mostrando la vanguardia culinaria, propiciar el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentar el debate y la reflexión acerca de la gastronomía y los múltiples ámbitos vinculados a ella —enología, industria alimentaria, innovación tecnológica, investigación científica y nuevos modelos de negocios— con demostraciones de cocina en vivo de los cocineros más relevantes del panorama internacional y presentaciones sorprendentes de las técnicas más revolucionarias.
El evento, cuyo programa se dará a conocer en las próximas semanas, volverá a ser retransmitido a través de internet en directo para poder llegar a todos los rincones del mundo.
