Mejillones escabechados con patatas chips (aperitivo de fin de semana)

Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.

Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estos Mejillones escabechados con patatas chips, en base a una receta ofrecida por ANFACO-CEOPESCA.

Mejillones escabechados con patatas chips

INGREDIENTES

• 1 lata de mejillones en escabeche
• Patatas chips
• Queso crema
• Mayonesa

ELABORACIÓN

En un plato amplio o bandeja colocamos una base de patas chips separadas individualmente. Encima de cada una de ellas añadimos un poco de mayonesa.

Abrimos la lata y colocamos un mejillón encima de cada patata con mayonesa. Disponemos una pequeña porción de queso crema, cerramos con otra patata, y listo para servir.

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