Comprar directamente a los mayoristas de Mercamadrid sin salir del negocio y recibir la compra a la mañana siguiente en un solo pedido es una de las ventajas que ofrece la nueva herramienta online Mercachef una iniciativa hacia el sector de hostelería y restauración que ha sido presentada esta mañana. El nuevo sistema, que cuenta […]

Comprar directamente a los mayoristas de Mercamadrid sin salir del negocio y recibir la compra a la mañana siguiente en un solo pedido es una de las ventajas que ofrece la nueva herramienta online Mercachef una iniciativa hacia el sector de hostelería y restauración que ha sido presentada esta mañana.

El nuevo sistema, que cuenta con la colaboración de la Cámara de Comercio de Madrid, además del consiguiente ahorro de tiempo y dinero que supone para los profesionales del sector, permite tener acceso a un variado catálogo de productos frescos ya que entre los mayoristas de Mercamadrid que ya se han incorporado a la plataforma figuran muchos de los más prestigiosos y que mayor número de transacciones diarias acumulan.

Los chefs se apuntan a la iniciativa

A Mercachef también se han apuntado chefs de reconocido prestigio como Mario Sandoval, Joaquín Felipe y Sergio Fernández, así como representantes de la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER).

Según explicaba en su día la propia Mercasa —responsable de coordinar el desarrollo y la gestión de la red de Mercas en colaboración con los ayuntamientos— Mercachef “funciona igual que los mercados mayoristas presenciales, donde las Mercas gestionan el espacio y los servicios comunes, pero son las empresas mayoristas las que operan comercialmente”.

En este sentido, la nueva herramienta se limita a servir de soporte para canalizar la oferta de productos de los mayoristas y gestionar los servicios logísticos y financieros de las operaciones comerciales, pero la relación comercial a todos los efectos se establece entre los mayoristas y los compradores, sin estar abierto al consumidor final.

{jathumbnail off}