A lo largo del ya casi agotado 2011, las difíciles circunstancias económicas han pasado factura a muchos negocios de toda España en diversos sectores, entre los cuales se encuentran, en lugar muy destacado, los correspondientes al segmento de la hostelería y de la restauración. Desde 11870.com, el portal de recomendaciones de restaurantes y negocios, han […]

A lo largo del ya casi agotado 2011, las difíciles circunstancias económicas han pasado factura a muchos negocios de toda España en diversos sectores, entre los cuales se encuentran, en lugar muy destacado, los correspondientes al segmento de la hostelería y de la restauración.

Desde 11870.com, el portal de recomendaciones de restaurantes y negocios, han querido recopilar los cierres de los restaurantes y sitios relacionados con la gastronomía más buscados y recomendados por sus usuarios que han tenido lugar durante 2011. El resultado: más de 300 establecimientos en toda España, todos ellos locales muy recomendados por los usuarios de la página, que han visto cerrar sus puertas a lo largo del año.

Para la elaboración de este informe se han tenido en cuenta las notificaciones enviadas por los propios negocios y por los usuarios de 11870.com durante todo el año. Cada notificación de cierre ha sido debidamente confirmada con el propio negocio y notificada a todas las personas que tenían el sitio guardado en su perfil en 11870.com.

25 establecimientos de los que ya no podremos disfrutar

Estos son los 25 sitios de Madrid más populares entre los usuarios de 11870.com que han cesado su actividad durante 2011:

Thaï Gardens: uno de los grandes de cocina tailandesa de Madrid
Genoveva de Barri: un pequeño espacio dedicado a la cocina española y francesa
Delipanific: delicatessen del mundo del pan
Come Bien Restaurant: cocina mediterránea entre el huerto, la cuchara y el mar
Acquafreda: tienda-restaurante con todo el sabor de Italia  
Antipodes: fusión culinaria con toque asiático en la parte baja de Huertas
Womo: tienda delicatessen preparada para desayunos y meriendas
Boccondivino: uno de los italianos con más nombre de la capital
The Old Bakery: una panadería-pastelería con el sabor de antaño
Pa Güevos Los Míos: cocina creativa y huevos estrellados en Malasaña
Chicago Hot Dogs: un clásico de comida rápida en la calle Hortaleza
Kanpai: muestras de cocina japonesa en las inmediaciones de la Gran Vía
La Creazione Restaurante: sabores italianos en Huertas
Sandset: ambiente lounge para comidas y copas
Robata: cocina japonesa a la parrilla de la mano de Takeshi Hikino
Fábula Buey & Champagne: una simbiosis de carne de buey de los Valles del Esla y champagne Mumm
Zorzal: minimalismo de autor a cargo de Iván Sáez
Mandi: casa de comidas de postín para ilustrados en el mundo gastronómico  
Fish Club: un imprescindible de cocina dedicada al mar
Ototoi: cocina japonesa y mediterránea para contentar a todos
Xocoa: un espacio para degustar chocolates
Yataki: un referente en la fusión de la cocina japonesa-venezolana
Ëco Bar & Spa: cocina ecológica y gourmet en ambiente nórdico
El Malandrín: tapas con sabor mediterráneo e hindú
Restaurante Blondie: cocina casera con toques de modernidad

25 promesas peleando por el futuro

Sin embargo, aunque la palabra “crisis” ocupe últimamente todos los titulares, no todo han sido palos para los negocios españoles: parece que todavía hay espacio para proyectos nuevos con ganas de hacer cosas diferentes bien hechas y quedarse con un trozo de la tarta. Como muestra, 25 locales que han abierto sus puertas en la capital durante este año 2011 y que han pasado a formar parte rápidamente de la nómina de sitios favoritos de los usuarios de 11870. Seguro que veremos a muchos de ellos afianzar su éxito durante 2012 y consolidarse como referentes de la capital.

Cheese Bar: el paraíso para los amantes del queso
Ten con ten: nuevo proyecto de cocina de mercado por los propietarios de El Paraguas
Mui: torreznos y tapas para gente moderna en el corazón de Triball
Mercado de San Antón + La Cocina de San Antón: imprescindible renovación del mercado de abastos a la que se suma una terraza-restaurante donde cocinan lo que compras
Whitby: para comer o cenar por Alonso Martínez a unos 20 euros por cabeza
Nimú Bar & Grill: hamburguesas curiosas con ingredientes atípicos y vegetarianos
Luzi Bombón: la nueva propuesta de los padres del Bar Tomate para dejarse ver en Madrid
La Candelita: cocina latinoamericana de amplio espectro
Mamá Framboise: desayunos y meriendas de inspiración francesa
Lah!: cocina del sureste asiático de la mano del grupo VIPS
Le Patrón: bistrot de tapas en pleno Malasaña
Zen Market: asiático de lujo con vistas al campo del Real Madrid
Dionisos: nueva propuesta para amantes de la cocina griega y mediterránea
Cilantro Gastrobar: pinchos y hamburguesas de la mano de José Gorines
Txa Tei: un nuevo japonés con ligeras influencias españolas
Le Cabrera Casa de América: la fórmula cafetería-restaurante-coctelería de Le Cabrera continúa funcionando allí donde pisen
New York Burguer: nueva sede de este imprescindible local de hamburguesas en la calle Recoletos
Tampu: cocina peruana en el barrio de Prosperidad
Fratelli La Búfala: primer restaurante en Madrid de esta cadena de restaurantes italianos napolitanos
Kirei Teatriz by Kabuki: cocina asiática sobre el antiguo escenario de un teatro
Bla, Bla, Bla Bistrot: platos de diseño francés
Caffé dei Poeti: italiano con incursiones latinoamericanas
Soul Kitchen: hamburguesas de calidad con origen en Sanchinarro
Brucculino: platos sencillos inspirados en la cocina de los italianos afincados en Norteamérica

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