El Grupo Dihme y la cadena de restaurantes El Kiosko han anunciado su fusión, cuyo resultado es la creación de un nuevo un grupo de restauración en cadena que contará, de momento, con treinta y siete establecimientos y casi veinte millones de euros de facturación agregada en toda España.
Según los responsables de estas dos compañías, la fusión se ha llevado a cabo para continuar con su crecimiento en el sector y consolidarse como un grupo de referencia a nivel nacional, de modo que el acuerdo permitirá a los dos grupos ganar en competitividad y dimensión, con una mayor economía de escala, focalizándose en el servicio al franquiciado.
A pesar de que el sector de la hostelería ha vivido un año duro y con muchas dificultades, ambos grupos cerraron el pasado año 2020 con un importante volumen de negocio y una facturación conjunta cercana a los veinte millones de euros. El Grupo resultante gestiona treinta y siete restaurantes y cuenta en sus planes de expansión la apertura de otros diez restaurantes El Kiosko en 2021.
Fusión en la restauración en cadena
La unión trae consigo la centralización de la gestión de compra de producto, equipos, suministros, obras y reformas, además de integrar igualmente funciones de los servicios corporativos, como contratación, nóminas, formación, consultoría de operaciones y otros servicios de back office, todo ello con la intención de que repercuta en una mejora de la eficiencia y en un sustancial ahorro de costes.
“Tras un año tan duro para la industria hostelera, cerrar una alianza con un grupo de restauración puntero y de referencia como El Kiosko nos permitirá alcanzar un mayor desarrollo en nuestro proyecto empresarial y acelerar nuestros objetivos de expansión. Los nuevos modelos empresariales apuntan hacia la implementación de modelos de restauración organizada multimarca con conceptos diferenciales donde prima un servicio esmerado a precios razonables. Eso es lo que perseguimos con esta operación. El acuerdo impulsará la fortaleza y diversificación de ambas cadenas”, comenta Daniel Sala, consejero delegado de Dihme, que desarrolla su actividad como Masterfranquicia de las marcas La Sagrada Fábrica y Blue Moon Taphouse, fruto de su alianza con la cervecera Molson Coors.
Por su parte, Roberto de la Cuerda, fundador y CEO de El Kiosko —con restaurantes en Madrid, Barcelona, Ibiza, Málaga y Valencia, y tres Food Trucks para eventos— explica que su grupo “es un modelo de negocio que ha sentado precedentes en un sector tan complejo y competitivo como la hostelería, pero esto no para aquí, ya que la alianza con Dihme mantiene y refuerza nuestra inquietud de seguir mejorando cada día en busca de la excelencia y siempre con el foco puesto en ofrecer la mejor experiencia a los clientes”.
