Cuando Sir Arthur Guinness (Celbridge, Irlanda, 1725-1803) inventó su famosa cerveza negra, seguro que no imaginó que su creación, además de llegar a ser una de las cervezas más famosas del mundo, formaría parte de una serie de ricas elaboraciones culinarias.

Cuando Sir Arthur Guinness (Celbridge, Irlanda, 1725-1803) inventó su famosa cerveza negra, seguro que no imaginó que su creación, además de llegar a ser una de las cervezas más famosas del mundo, formaría parte de una serie de ricas elaboraciones culinarias.

Como esta sabrosa barra de pan casero, el Irish Bread, Guinness Bread o Pan de Guinness, cuya receta recomienda la web del Guinness Storehouse, el histórico y turístico almacén de la marca, situado en St. James’s Gate Brewery en Dublín.

Pan de Guinness

Ingredientes

Para un pan

  • 600 g de harina integral
  • 150 g de harina normal
  • 75 g de avena
  • 2½ cucharaditas de levadura de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 2½ cucharadas de azúcar moreno
  • 40 g de mantequilla
  • 480 ml de leche
  • 200 ml de melaza negra
  • ½ pinta (la típica ‘half a pint’) de cerveza negra Guinness

Elaboración

Mezclar la mantequilla con todos los ingredientes secos hasta que la masa tome consistencia de migas de pan.

A continuación añadir la leche, la melaza y la Guinness Draught.

Amasar hasta que la mezcla quede húmeda.

Colocar en un molde de pan previamente engrasado y hornear durante 40 / 45 minutos a 170º en el horno precalentado.

Resumen
Nombre receta
Pan de Guinness
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