Trenzas de queso al horno (aperitivo de fin de semana)

Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.

Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estas Trenzas de queso al horno, en base a una receta ofrecida por la marca Maizena.

Trenzas de queso al horno

INGREDIENTES

• 180 g de harina de trigo
• 60 g de maicena
• 80 g de queso provolone rallado
• 25 g de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de azúcar
• 120 g de mantequilla
• 6 cucharaditas de nata
• Sal y pimienta
• 1 yema de huevo

ELABORACIÓN

Sobre la mesa de trabajo disponemos en forma de corona la maicena tamizada con la harina, el queso, la sal y la pimienta.

En el centro de la corona vertemos la levadura de cerveza, añadimos una cucharadita de azúcar y mezclamos bien. Cubrimos esta mezcla con una pequeña porción de los ingredientes de la corona y dejamos 10 minutos hasta que adquiera volumen. Añadimos la nata, la mantequilla y amasamos.

Dejamos reposar la masa en la nevera durante una hora.

Sacamos la masa de la nevera y la cortamos en trozos. Formamos tiras de 1 cm de grosor y 12 cm de longitud aproximadamente, las doblamos por la mitad y las trenzamos.

Colocamos las trenzas en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla y enharinada, las pintamos con yema de huevo y horneamos a temperatura media durante 10 o 15 minutos hasta que las trenzas estén doradas.

Esperamos a que se enfríen y las podemos servir solas o acompañando a cualquier otro aperitivo.