Llegó el momento de las comidas, las cenas, y los aperitivos en abundancia… de sacar del cajón los tradicionales menús con las recetas más copiosas y calóricas que alteran nuestra dieta diaria.

Desde la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC), quieren hacen especial hincapié en que se puede disfrutar de las comidas navideñas sin que se resienta nuestra salud. Para ello, recomiendan aumentar el consumo de verduras durante estas fechas ya que, además de aportar múltiples beneficios para el cuerpo, ayudan a incrementar la sensación de saciedad.

Y es que, en las navidades las verduras congeladas juegan un papel clave, porque a la variedad de productos disponibles en estas fechas sin tener que depender de la temporalidad, se suman sus propiedades saludables, ya que diferentes estudios han demostrado que las verduras congeladas son tan ricas en vitaminas, minerales y fibra como las frescas.  Además, al presentarse lavadas, troceadas y listas para cocinar permiten ahorrar tiempo en la cocina y que no se desperdicie el alimento.

Estas Navidades, ASEVEC propone esta sabrosa receta, Pastel relleno de verduras variadas y tofu , con gran aporte vitamínico, que mantiene los beneficios de una dieta equilibrada apostando por platos escasos en grasas y azúcares. Todo ello sin renunciar al color y sabor de la Navidad.

Pastel relleno de verduras variadas y tofu

INGREDIENTES

Para 4 personas

Para el relleno

  • 2 cucharadas de Soja texturizada
  • 100 g. Espinacas congeladas
  • 50 g. Guisantes congelados
  • 50 g. Pimientos congelados
  • 50 g. Cebolla congelada
  • 10 tomates cherry
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de harina de fuerza
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 20 g. de levadura fresca
  • Hojaldre ya preparado

ELABORACIÓN

En una sartén, saltear con un chorrito de aceite la cebolla y los pimientos congelados hasta que están tiernos.

Añadir las espinacas y la soja hidratada y saltearlo todo, unos 5 minutos. Salpimentar al gusto. Dejar enfriar.

Extender el hojaldre sobre una bandeja de horno y rellenar con la preparación anterior (intentar que no caiga líquido de la sartén para que no se estropee el hojaldre).

Rellenar el hojaldre haciendo la forma de un triángulo (como un árbol de navidad). Luego, cortar los extremos de la masa de hojaldre en perpendicular e ir cerrando la masa y que coja forma de árbol.

Pegar con aceite las partes, pintar con aceite y ¡al horno!

180ºC arriba y abajo unos 15 minutos. Listo para disfrutar.

Pastel relleno de verduras variadas y tofu
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