Todo preparado para una nueva edición del Premio a la mejor especialidad pastelera con chocolate y anís, una convocatoria abierta a profesionales del gremio de toda España que se celebrará el próximo 9 de octubre en las instalaciones de la Escuela de Pastelería de Barcelona. Convocado por Anís del Mono, el certamen tendrá lugar en […]
Todo preparado para una nueva edición del Premio a la mejor especialidad pastelera con chocolate y anís, una convocatoria abierta a profesionales del gremio de toda España que se celebrará el próximo 9 de octubre en las instalaciones de la Escuela de Pastelería de Barcelona.
Convocado por Anís del Mono, el certamen tendrá lugar en el marco de la muestra Exponadal. Los participantes, con edades y perfiles muy diversos, únicamente cuentan con un condicionante, que las recetas contengan anís de esta marca y chocolate entre sus ingredientes.
Los ocho finalistas cuentan con 45 minutos para elaborar sus recetas y hacer la presentación. Tras la deliberación del Jurado, que este año cuenta entre sus miembros con el periodista y crítico gastronómico José Carlos Capel, se hará entrega del premio, dotado con 2.000 euros.
Con esta acción, la conocida marca de anís pretende añadir un toque de vanguardia al mundo de la repostería, donde ya ocupa un lugar destacado en los postres de tradición, como rosquillas, buñuelos, pestiños, cocas o tortas.
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