La Real Academia de Gastronomía hace públicos esta tarde y celebra el acto de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes a 2013. Para las nominaciones se han escogido tres en cada categoría y el jurado —compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena […]
La Real Academia de Gastronomía hace públicos esta tarde y celebra el acto de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes a 2013. Para las nominaciones se han escogido tres en cada categoría y el jurado —compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa— se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores.
La lista completa de nominados, en cada categoría es la siguiente:
Mejor Jefe de Cocina
- ENEKO ATXA (Azurmendi)
- KIKO MOYA (L’Escaleta)
- MARIO SANDOVAL (Coque, Columbus)
Mejor Director de Sala
- JAVIER DE ANDRÉS (La Sucursal)
- KONTXI BEOBIDE (Arzak)
- DIEGO RODRÍGUEZ REY (El Bohío)
Mejor Sumiller
- ISABELLE BRUNET (Monvínic)
- PILAR CAVERO (El Celler de Can Roca)
- GEMMA VELA (Hotel Ritz)
Mejor Labor Periodística
- PABLO AMATE
- ALBERTO LUCHINI
- EMMA SUEIRO
Mejor Publicación
- “EL COCINERO RECOLECTOR Y LAS PLANTAS SILVESTRES”. Autores: Augusto Krause, Ana Mª González-Garzo, Miguel Ángel de la Cruz
- “LA COCINA DE HOY EN ESPAÑA”. Autora: Mª Jesús Gil de Antuñano
- “LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES”. Autora: Mª Rosa Calvillo
- “OLEUM”. Autor: Carlos Falcó
Premio Especial
- LUIS LEZAMA Y SU EQUIPO
Toda una vida
- LUIS IRIZAR
Gastronomía Saludable (personalidad)
- JOSÉ ENRIQUE CAMPILLO
- ISMAEL DÍAZ YUBERO
- GREGORIO VARELA
Gastronomía Saludable (institución)
- AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN (AESAN)
- FUNDACIÓN ALICIA
- FUNDACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN DEL VINO Y NUTRICIÓN (FIVIN)
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