FITUR, la Feria Internacional de Turismo que se está celebrando en Madrid, acogió ayer miércoles la presentación oficial del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que tendrá lugar en la capital peruana, Lima, del 27 al 29 de abril de este año 2016.

La viceministra de Turismo de Perú, María del Carmen de Reparaz; el secretario general de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Taleb Rifai, y el director general del Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega presentaron ayer miércoles en FITUR la segunda edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico, un encuentro que se celebrará en Lima del 27 al 29 de abril próximo.

Durante el acto, se firmó un acuerdo de colaboración para su puesta en marcha, cuya organización correrá a cargo de la Organización Mundial de Turismo (OMT), el Basque Culinary Center —la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, integrada en la Mondragon Unibertsitatea— y PROMPERÚ, el organismo peruano responsable de desarrollar estrategias de posicionamiento del turismo, promover las exportaciones y atraer inversiones externas al país.

“El turismo gastronómico es uno de los segmentos más consolidados del sector y abre un sinfín de oportunidades en la promoción de destinos. Perú es un claro ejemplo que ha sabido promocionar esta disciplina para aumentar su visibilidad y posicionamiento y desde la OMT creemos que ofrece multitud de buenas prácticas que pueden seguirse por otros destinos,” señalaba el secretario general de la OMT, Taleb Rifai.

Primera edición en San Sebastián

La primera edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico tuvo lugar en San Sebastián en abril de 2015, con la presencia de varios profesionales internacionales quienes participaron en ponencias, talleres y otras actividades: chefs de reconocido prestigio, tales como el peruano Mitsuharu Tsumura del restaurante Maido, o el donostiarra Pedro Subijana del restaurante Akelarre, y especialistas del sector como la directora del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo, Diane Dodd.

Según Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, “en este Foro se pretende reflexionar con los expertos en Turismo Gastronómico más relevantes a nivel mundial con el objeto es impulsar el desarrollo profesional, el intercambio de experiencias y la identificación de buenas prácticas. Después de una exitosa primera edición en San Sebastián, Lima era el lugar más idóneo para esta segunda edición”.

Durante las jornadas en San Sebastián, los expertos reflexionaron sobre la situación actual y los retos futuros del sector. Entre otros temas se destacó el rol del sector público en el ámbito del turismo gastronómico, así como la importancia de mejorar su gestión a nivel mundial y transmitir experiencias de éxito vinculadas al sector.

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Preparando el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico.
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La segunda edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico tendrá lugar en la capital peruana, Lima del 27 al 29 de abril de este año 2016.
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