La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado los seis equipos finalistas que participarán en los Premios Ecotrophelia España 2023, un certamen que busca incentivar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas y el desarrollo de productos innovadores, impulsando el emprendimiento y talento.
Los Premios Ecotrophelia España, que cumplen ya su decimocuarta edición con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, celebrarán la final de esta edición 2023 en la sede de la Fundación Alicia en Sant Fruitós de Bages (Barcelona) el próximo 5 de septiembre, mientras que la ceremonia oficial de entrega de premios se realizará en el marco de la jornada de innovación Alibetopías 2023, en Madrid, el 26 de octubre.
Proyectos de estudiantes del sector alimentario que son de premio
Los seis equipos finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2023 son:
- Mugcake (equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona), un preparado de bizcocho para microondas a base de harina de algarroba y bebida a la taza.
- Dip-In Lup-In (equipo de la Universidad de Barcelona), un snack en formato dúo con untable de altramuz y aperitivo horneado a base de cáscaras de altramuz.
- Magostitas de El Bierzo (equipo de la Universidad de León), una tortita dulce de harina de maíz y castaña, por extrusión.
- Nuts&Berry (equipo de la Universidad de León), un untable de anacardos con mermelada de frutos rojos.
- ProSpirLife (equipo de la Universidad de Valencia), un yogur hecho a base de fermentación de espirulina.
- Lunat (equipo de la Universidad Politécnica de Valencia), un untable elaborado a partir de garrofón.
Todos los productos presentados, tal como indican las bases del certamen, son distinguibles por sus propiedades nutricionales, organolépticas y de carácter medioambiental en todas las fases del proyecto, respetan y cumplen la legislación vigente en materia de aditivos, ingredientes y etiquetados, además de ser comercializables y aptos para el consumo humano.
Además de los reconocimientos en las categorías Oro, Plata y Bronce, por tercer año consecutivo FIAB galardonará con el premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que demuestre mayores destrezas y mejores habilidades emprendedoras a lo largo del concurso.
