Este próximo jueves, 31 de octubre, comienza en la Plaza Mayor de Madrid la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, un evento que reunirá, en pleno centro de la capital, a las cuatro denominaciones de origen del jamón ibérico —Extremadura, Guijuelo, Los Pedroches y Jamón de Huelva— representadas por cuatro de sus mejores marcas y […]
Este próximo jueves, 31 de octubre, comienza en la Plaza Mayor de Madrid la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, un evento que reunirá, en pleno centro de la capital, a las cuatro denominaciones de origen del jamón ibérico —Extremadura, Guijuelo, Los Pedroches y Jamón de Huelva— representadas por cuatro de sus mejores marcas y cuatro cortadores profesionales de jamón, entre ellos Florencio Sanchidrián, considerado como el mejor Maestro Cortador del mundo.
El evento, amenizado por el popular presentador y showman Goyo González, tendrá lugar en una carpa especial de 1.200 metros cuadrados con entrada libre, en la que los visitantes podrán saborear platillos de jamón ibérico de bellota recién cortado al asequible precio de 8 euros, además de tapas, vinos en maridaje y cervezas. La feria se mantendrá abierta al público hasta el día 3 de noviembre.
Guiso ‘Top Chef’
La primera jornada, el 31 de octubre, tras la inauguración dará comienzo la exhibición de corte a cuchillo, de la mano de 30 especialistas. A continuación, el chef Eduardo Sánchez, participante del programa ‘Top Chef’ efectuará un gigantesco guiso protagonizado por el jamón ibérico, que dará paso al comienzo del Campeonato Nacional del Jamón Ibérico, con los cortadores a cuchillo más diestros del país y coordinado por Florencio Sanchidrián.
El jurado del concurso estará formado, entre otros, por el editor y conductor de Noticias Fin de Semana de Telecinco, Pepe Ribagorda, el chef de La Terraza del Casino, Paco Roncero y el presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, Emilio Ortigosa.
A partir de las 19:30 horas del mismo jueves tendrá lugar el acto central de la jornada, Andares y Sabores, un desfile de modelos en el que la diseñadora María Lafuente el concepto Los 7 sabores del Jamón Ibérico, una iniciativa de Florencio Sanchidrián conducida por Goyo González.
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