Cada vez más, los sectores de la alimentación y de la distribución alimentaria están avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias nutricionales para ofrecer alimentos más saludables, sostenibles, y de confianza.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector agroalimentario y de la distribución está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Sepia con patatas y garbanzos en microondas, en base a una receta ofrecida por ALDI.
Sepia con patatas y garbanzos en microondas
INGREDIENTES
Para 4 raciones
- 350 g de sepia limpia
- 1 cebolla grande
- 1 patata grande
- 2 dientes de ajo
- 50 g de guisantes congelados
- 150 g de garbanzos cocidos
- 100 g de gambas peladas
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pescado o agua
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Pícamos la cebolla, cortamos en láminas los ajos, los pasamos a un bol apto para microondas y agregamos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cubrimos el bol con film, hacemos un agujerito en el centro con un cuchillo y lo metemos al microondas a máxima potencia, unos 5 minutos aproximadamente.
Incorporamos el pimentón, el tomate frito y la hoja de laurel, mezclamos bien, volvemos a tapar con film pinchando en el centro y de nuevo al microondas, a máxima potencia, durante 3 minutos.
Chascamos la patata arrancando los trozos y los añadimos al bol junto con los garbanzos cocidos. Salpimentamos y cubrimos la preparación con caldo de pescado o con agua y metemos en el microondas, a máxima potencia, unos 14 minutos aproximadamente o hasta que la patata esté bien cocida, cubriendo el bol con film y pinchándolo.
Cortamos la sepia en dados y la añadimos al bol, junto con los guisantes. Repetimos las indicaciones del film e introducimos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
Incorporamos las gambas y de nuevo al microondas 2 minutos, siguiendo las indicaciones del film.
Retiramos, emplatamos, y listo para servir.
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