El proyecto ‘La Alimentación no tiene desperdicio’ es una campaña de concienciación social, una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, que ya cuenta con el apoyo de las más importantes empresas fabricantes y distribuidoras, operadores logísticos y de transporte.

El proyecto tiene tres objetivos principales: por un lado, establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios; además, se trata de maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado), y, finalmente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.

La iniciativa cuenta con el apoyo de más de quinientas empresas fabricantes y distribuidoras del sector del gran consumo, operadores logísticos y de transporte, asociaciones empresariales, organizaciones de consumidores, instituciones y está coordinada desde AECOC, que con esta campaña quiere dar a conocer los esfuerzos que las empresas realizan para evitar el desperdicio alimentario e impulsar mejores prácticas de colaboración con el fin de ir disminuyendo el problema.

Y es que cada año se desperdician en España casi ocho millones de toneladas de comida. Por ello, “La alimentación no tiene desperdicio” quiere concienciar al consumidor de la problemática que supone el desperdicio a nivel global, y hacerle partícipe en la iniciativa fomentando su colaboración para reducir el desperdicio que genera cada uno a nivel personal, con sugerencias de elaboración de estupendos platos de reaprovechamiento como este Soufflé de pan, huevo dulce y pasas, una receta de Carme Ruscalleda que figura en la publicación de Cruz Roja Para Comer Bien, Bueno y Barato, y ofrecida por AECOC.

Soufflé de pan, huevo dulce y pasas

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 4 rebanadas finas de pan secas, de hace un par de días
  • 1 ½ vaso de leche
  • La ralladura de naranja
  • 4 huevos
  • 2 cucharas soperas de azúcar
  • 2 puñaditos de pasas (sin pipas)
  • 1 cucharadita de postre de hojas de tomillo
  • 1 cucharada sopera de licor (al gusto)
  • Una pizca de canela
  • Aceite de oliva virgen
  • Azúcar moreno o blanco

ELABORACIÓN

En primer lugar, colocamos las rebanadas de pan en un cuenco ancho.

Por otro lado, hervimos la leche con la canela y un poco de ralladura de naranja, y la vertemos sobre el pan, que en pocos minutos quedará remojado y perfumado.

Montamos los huevos con una batidora de varillas, junto con el azúcar y el licor, hasta que la mezcla adquiera una textura firme.

Tomamos unos moldes individuales, los untamos con aceite y espolvoreamos azúcar moreno. Los rellenamos por capas —el pan, el huevo con azúcar, las pasas y las hojitas—, y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno.

Precalentamos el horno a 210 °C, introducimos los moldes y dejamos hacer durante 12 minutos sin abrir, para lograr el soufflé. Servimos inmediatamente.

Soufflé de pan, huevo dulce y pasas (receta sin desperdicio)
80%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Soufflé de pan, huevo dulce y pasas - Foto AECOC
Publicado el...
Calificación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)