Tartar de tomate y sandía que empiecen a madurar (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Tartar de tomate y sandía que empiecen a madurar.

Tartar de tomate y sandía que empiecen a madurar

INGREDIENTES  

• Tomates y rodajas de sandía que estén empezando a madurar
• Mostaza
• Salsa Perrins (Worcestershire)
• Pistachos
• Aceite de oliva virgen extra
• Pepinillos
• Orégano
• Sal
• Queso de cabra

ELABORACIÓN

Cortamos el tomate y la sandía (sin pepitas) en cuadraditos y los ponemos en un bol amplio o ensaladera.

Preparamos un aliño mezclando un poco de aceite de oliva con la mostaza, la salsa Perrins, los pistachos, los pepinillos en rodajitas, el orégano fresco y la sal y lo agregamos al bol, removiendo todo muy lentamente y con cuidado de no romper los ingredientes.

Emplatamos dando forma con un molde, le añadimos por encima el queso de cabra desmenuzado y listo para servir.