Esta semana se ha hecho pública la esperada lista anual The World’s 50 Best Restaurants 2025 un prestigioso ranking con los 50 mejores restaurantes del mundo.
La lista The World’s 50 Best Restaurants 2025 se desveló el pasado jueves, 19 de junio, en la ceremonia de entrega celebrada en la ciudad italiana de Turín e incluye restaurantes de 32 ciudades y 22 países, con 10 nuevos ingresos en la lista y cuatro reingresos.
Un ranking en el que como número 1 figura el restaurante peruano Maido (Lima), dirigido por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, del que la organización del evento destaca: “Maido hace cada vez más referencias a ingredientes y tradiciones de la vasta Amazonía peruana, con platos como el paquete amarillo miniatura de papada de cerdo y palmito que hace un guiño a un alimento básico de la selva tropical, bocadillos de ‘jamón’ elaborado con pez paiche sostenible y yuca servida con frijoles amazónicos”.
Entre los diez primeros puestos figuran dos restaurantes españoles: Asador Etxebarri (Atxondo), que mantiene el segundo puesto obtenido el pasado año y DiverXO (Madrid) , que también mantiene el cuarto puesto de 2024.
The World’s 50 Best Restaurants 2025
- Maido / Lima / Perú
- Asador Etxebarri / Atxondo / España
- Quintonil / Mexico City / México
- Diverxo / Madrid / España
- Alchemist / Copenhague / Dinamarca
- Gaggan / Bangkok / Tailandia
- Sézanne / Tokio / Japón
- Table by Bruno Verjus / París / Francia
- Kjolle / Lima / Perú
- Don Julio / Buenos Aires / Argentina
- Wing / Hong Kong
- Atomix / Nueva York / Estados Unidos
- Potong / Bangkok / Tailandia
- Plénitude / París / Francia
- Ikoyi / Londres / Reino Unido
- Lido 84 / Gardone Riviera / Italia
- Sorn / Bangkok / Tailandia
- Reale / Castel di Sangro / Italia
- The Chairman / Hong Kong
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler / Brunico / Italia
- Narisawa / Tokio / Japón
- Sühring / Bangkok / Tailandia
- Boragó / Santiago / Chile
- Elkano / Getaria / España
- Odette / Singapur
- Mérito / Lima / Perú
- Trèsind Studio / Dubai / Emiratos Árabes Unidos
- Lasai / Rio de Janeiro / Brasil
- Mingles / Seúl / Corea del Sur
- Le Du / Bangkok / Tailandia
- Le Calandre / Rubano / Italia
- Piazza Duomo / Alba / Italia
- Steirereck / Viena / Austria
- Enigma / Barcelona / España
- Nusara / Bangkok / Tailandia
- Florilège / Tokio / Japón
- Orfali Bros / Dubai / Emiratos Árabes Unidos
- Frantzén / Estocolmo / Suecia
- Mayta / Lima / Peru
- Septime / París / Francia
- Kadeau / Copenhague / Dinamarca
- Belcanto / Lisboa / Portugal
- Uliassi / Senigallia / Italia
- La Cime / Osaka / Japón
- Arpège / París / Francia
- Rosetta / Mexico City / México
- Vyn / Skillinge / Suecia
- Celele / Cartagena / Colombia
- Kol / Londres / Reino Unido
- Restaurant Jan / Múnich / Alemania
