La Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios, HISPACOOP, ha puesto en marcha el canal de comunicación Sin desperdicio: Aprovecha la comida, en el que informa a los consumidores sobre el problema del desperdicio alimentario, aportando soluciones y consejos para reducir el desperdicio dentro y fuera del ámbito doméstico.

La iniciativa pretende, además, promover comportamientos más responsables en la gestión de los alimentos, aportando consejos y soluciones para reducir el desperdicio de alimentos y ser más responsables en su gestión y consumo de alimentos.

Y es que cuando se despilfarran alimentos se están malgastando también los recursos utilizados para producirlos como agua, energía, tierra, mano de obra y recursos monetarios, por ello es importante incrementar los esfuerzos y acciones encaminadas a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos como, por ejemplo, dignificar las sobras a través de la elaboración de una serie de recetas sencillas y originales que den una segunda oportunidad a los alimentos que hemos cocinado de más o que han sobrado de otras comidas. Elaboraciones como este Tocinillo de Pan, una receta de Silvia (Jerez de la Frontera, Cádiz) ofrecida por Hispacoop.

Tocinillo de pan duro

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de pan duro cortado a trocitos pequeños
  • 3 huevos
  • Ralladura de limón
  • Caramelo líquido
  • Nata montada

ELABORACIÓN

Cubrimos un recipiente adecuado con el caramelo líquido.

Batimos el resto de los ingredientes excepto la nata y vertemos la mezcla en el recipiente con el caramelo.

Cocinamos al baño maría a 180 °C durante unos 20-25 minutos, aunque puede variar según el horno).

Servimos decorando con un poco de nata montada por encima.

Consejos para evitar residuos alimentarios

La Comisión Europea presenta unos consejos para tirar menos residuos alimentarios, ahorrar y proteger el medio ambiente: Planifique la compra, compruebe la fecha de caducidad, tenga en cuenta su presupuesto, mantenga el frigorífico en orden, almacene los alimentos siguiendo las instrucciones que figuran en el envase, vaya rotando los alimentos, sirva cantidades pequeñas de comida, aproveche los restos, congele y, ya finalmente, convierta los residuos en abono para el jardín, jardineras o macetas.

Tocinillo de pan duro (receta sin desperdicio)
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Tocinillo de pan duro
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