Tres grandes cocineros, Joaquín Felipe, Jesús del Cerro y Javier Brichetto cocinarán en directo productos ecológicos pensados para personas con alergias e intolerancias alimentarias en el Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias que se celebra los días 6 y 7 de junio en el Hotel NH Eurobuilding de Madrid. Los tres […]
Tres grandes cocineros, Joaquín Felipe, Jesús del Cerro y Javier Brichetto cocinarán en directo productos ecológicos pensados para personas con alergias e intolerancias alimentarias en el Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias que se celebra los días 6 y 7 de junio en el Hotel NH Eurobuilding de Madrid.
Los tres chefs realizarán demostraciones en vivo de platos con seleccionadas materias primas ecológicas especialmente adaptadas y pensadas para las personas afectadas por intolerancias alimentarias y alergias.
Joaquín Felipe (Restaurante Aspen La Moraleja de Madrid) realizará un taller de cocina elaborando propuestas de recetas sin gluten. Jesús del Cerro (Restaurante Carême, Aranjuez) elaborará y explicará al público cómo preparar aperitivos sin alérgenos, siempre con productos ecológicos. Por su parte, Javier Brichetto (Restaurante Le Pain Quotidien, Madrid) confeccionará y mostrará en directo cómo elaborar tapas sin alérgenos.
La cuarta edición del Salón tiene programadas actividades y ponencias dirigidas especialmente a este colectivo y enfocadas a las alergias y a la seguridad alimentarias. Con más de cuarenta expositores y su show cooking en vivo permite dar respuestas y soluciones a este numeroso grupo de personas ante la falta de un foro estatal dedicado a las alergias e intolerancia alimentarias.
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