Este próximo domingo 1 de marzo finalizan las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra en la provincia de Teruel, un evento que quiere ser accesible a todo tipo de bolsillos con propuestas que van desde tapas por 2 euros hasta menús a partir de 30 euros, una oportunidad de probar la trufa en sus diferentes versiones.
En total participan 52 establecimientos entre bares y restaurantes repartidos por toda la provincia, con especial incidencia en la zona de Gúdar-Javalambre, dada su vinculación con este excelente producto. Entre las propuestas se presentan más de cuarenta tapas, como por ejemplo un ‘Chupito de hinojo con patata de Cella aromatizado con aceite de trufa’, ‘Secreto de cerdo Trufado con camisa de Jamón de Teruel’, ‘Albóndiga de Ternasco de Aragón con crema de boletus y Trufa’ o, sencillamente unos tradicionales ‘Huevos Rotos con Jamón de Teruel y Trufa rallada’.
Una vez más las personas celíacas tendrán también en esta acción la oportunidad de disfrutar de muchas de estas propuestas con trufa negra, puesto que también hay tapas y menús aptos o adaptables para quienes no toleran el gluten.
Trufa en todas sus versiones
El precio, unificado para todos los establecimientos participantes es de 2 euros la tapa, o bien 3 euros si la tapa se acompaña con una copa de vino del Somontano o una cerveza de las marcas patrocinadoras. En cuanto a los menús —con más de treinta diferentes propuestas— algunos sencillos a un precio cerrado de 15 euros, pero la mayoría, más elaborados, a partir de 30 euros y con una selección de hasta cinco platos degustación. Los establecimientos participantes y sus correspondientes menús pueden consultarse en esta dirección.
En total, más de 150 propuestas distintas entre tapas y platos elaborados con Trufa se ofrecen estas terceras jornadas gastronómicas de la Trufa que finalizan el próximo domingo 1 de marzo, pero que no obstante, y dada la aceptación que están teniendo, muchos de los establecimientos especialmente en la zona de Gúdar-Javalambre, mantendrán sus propuestas hasta al menos el 15 de marzo, fecha en la que se cierra oficialmente el mercado de la Trufa por esta temporada.