Los llamados Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), impulsados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) constituyen un llamamiento universal a la acción para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y mejorar las vidas y las perspectivas de las personas en todo el mundo.

En 2015, todos los Estados Miembros de las Naciones Unidas aprobaron 17 Objetivos como parte de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, en la cual se establece un plan para alcanzar los Objetivos en quince años. Y entre ellos figura, de forma destacada, el de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumo, así como disminuir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluyendo las pérdidas posteriores a la cosecha.

Lograr este objetivo tendría implicaciones significativas en la lucha contra el cambio climático. Y es que, según la FAO —la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura— la pérdida y el desperdicio de alimentos representan entre el ocho y el diez por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, que impactan negativamente en los rendimientos de los cultivos, además de reducir la calidad nutricional de los alimentos y causar interrupciones en la cadena de suministro.

Por eso, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero eficaz contribución cambiando con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, reutilizar las sobras preparando platos como estas Verduras sobrantes en papillote con queso feta.

Verduras sobrantes en papillote con queso feta

INGREDIENTES

  • Verduras que anden perdidas por la nevera y nos interese acabar, en este caso: patata, cebolla, pimiento rojo, tomate, calabacín
  • Sal y pimienta
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Lavamos bien las verduras y las cortamos en lascas y tiras y las patatas en rodajas finas.

Una vez cortadas las mezclamos todas, hacemos tres o cuatro grupos y colocamos cada grupo sobre un trozo amplio de papel de aluminio o papel vegetal.

Salpimentamos y espolvoreamos con hierbas provenzales cada grupo de verduras, rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos el queso feta desmigado y cerramos el papel de aluminio o vegetal como si fuera un paquete.

Metemos los paquetes en el horno precalentado a 200 ºC durante 20 o 25 minutos.

Luego sacamos, abrimos con cuidado de no quemarnos los paquetes, y servimos en platos.

Verduras sobrantes en papillote con queso feta (receta sin desperdicio)
79%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Verduras sobrantes en papillote con queso feta
Publicado el...
Calificación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)