Nutricionistas, veterinarios, agricultores, ganaderos y especialistas en medioambiente insisten en incluir en nuestra dieta alimentos de temporada y en la necesidad de políticas públicas de apoyo a la comercialización de productos de proximidad, cuyo consumo, según estos expertos, mejoraría nuestra alimentación.

Así se ha constatado en la jornada organizada Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa) y el Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS), con motivo del Día Mundial de la Alimentación que cada 16 de octubre celebra la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación—,este año bajo el título Cultivar, Nutrir, Preservar.

Y uno de los principales puntos en común que se ha tratado durante este encuentro, que ha reunido a expertos en Nutrición, Alimentación, Medioambiente, Agricultura y Ganadería, entre otros, ha sido la necesidad de impulsar el consumo de productos de proximidad que, en opinión de los participantes, mejoraría nuestra alimentación y por lo tanto, nuestra salud.

[…] “creemos que es necesario que las políticas locales apoyen el consumo de estos alimentos frescos de proximidad, no solo por un tema de preservar la biodiversidad, sino también porque el consumo de frutas y verduras es fundamental, al ser una de las fuentes principales de vitaminas, minerales y fibra dietética. También son alimentos que ayudan a prevenir el sobrepeso u obesidad, ya que su consumo ayuda a desplazar a otros alimentos menos saludables”, explicaba Rocío Planells, gerente del CODiNuCoVa, añadiendo.

Productos de proximidad

Pero, además de sus características nutricionales, los productos de proximidad aportan otras, igualmente interesantes, como las organolépticas —olor, sabor, textura…—, la temporalidad —consumir en cada época del año los productos de temporada, en su mejor momento—, la sostenibilidad asociada —no es lo mismo el esfuerzo medioambiental necesario para traer los tomates de una huerta a 20 kilómetros que transportarlos desde 500 o 1.000 kilómetros— y, fundamenta igualmente, el apoyo que el consumo de este tipo de productos supone para los agricultores y ganaderos locales.

Precisamente este tema, el apoyo a los agricultores y ganaderos desde el punto de vista de proteger la calidad de la cadena alimentaria, ha sido otro de los asuntos de la jornada y desde los distintos ámbitos de trabajo se ha apelado a la voluntad política para llevar a cabo este cambio.

“Los canales cortos de comercialización o venta directa pretenden proteger al pequeño productor y que los consumidores sean capaces de saber el origen de los alimentos que consumen”, explicaba en este sentido Julio Máñez, vicesecretario del Colegio de Veterinarios de Valencia. “

Resumen
Productos de proximidad para mejorar la calidad de nuestra alimentación
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Productos de proximidad para mejorar la calidad de nuestra alimentación
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Nutricionistas, veterinarios, agricultores, ganaderos y especialistas en medioambiente insisten en incluir en nuestra dieta alimentos de temporada y en la necesidad de políticas públicas de apoyo a los productos de proximidad.
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