En el marco de la Conferencia de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP28) que se está celebrando en Dubái (Emiratos Árabes Unidos), un total de 134 países han firmado han firmado un compromiso histórico para reducir las emisiones de carbono también a través del sistema alimentario.

La llamada Declaración sobre Agricultura Sostenible, Sistemas Alimentarios Resilientes y Acción por el Clima es muy significativa porque incluye la necesidad de que para 2025 los sistemas agrícolas se incluyan en los planes de los países para hacer frente al cambio climático, conocidos como Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional (NDC), que son la principal forma que tienen los países de fijar objetivos climáticos en la COP.

Reducción de las emisiones de carbono del sistema alimentario

La Declaración, que señala que “cualquier camino para alcanzar el objetivo climático clave de 1,5 °C debe involucrar la alimentación y la agricultura”, ha sido firmada por 134 países, incluyendo algunos de los principales contaminantes, como es el caso de los Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y China.

Otro de los hitos alcanzados en la COP28 es la Declaración sobre el Clima y la Salud, firmada por 120 países, un documento que reconoce el impacto del cambio climático en la salud humana —por ejemplo, a causa del calor extremo, la contaminación atmosférica y las enfermedades infecciosas— y el papel clave que una alimentación sana y sostenible desempeña en la salud del ser humano.

«La Declaración es un verdadero avance porque, además de reconocer que la salud humana se ve afectada por el cambio climático a medida que las temperaturas mundiales siguen subiendo, también señala que una alimentación sana y sostenible desempeña un papel clave para mantener la buena salud de las personas», ha declarado tras la firma del acuerdo Stephanie Maw, responsable de políticas de ProVeg International, organización por la conciencia alimentaria, añadiendo que “se trata de un claro respaldo a una alimentación rica en plantas que son saludables y respetuosas con el clima”.

De hecho, sobre este punto, la presidencia de la COP28 ya se ha comprometido a ofrecer a los delegados dos tercios de los alimentos a base de plantas, sentando así un precedente para futuras COP.

Resumen
Acuerdo en la COP28 para reducir las emisiones de carbono del sistema alimentario
Título
Acuerdo en la COP28 para reducir las emisiones de carbono del sistema alimentario
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En el marco de la Conferencia de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP28) que se está celebrando en Dubái (Emiratos Árabes Unidos), un total de 134 países han firmado han firmado un compromiso histórico para reducir las emisiones de carbono también a través del sistema alimentario.
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