Pinchos, tapas, raciones, bocaditos, montaditos… acompañados de una caña, un buen vino, un refresco, un vermut… antes de la comida de mediodía, en cualquier día de la semana pero, sobre todo, los fines de semana.
Es el popular aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia o amigos en bares, terrazas y chiringuitos de los barrios para disfrutar de un agradable momento culinario puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
Una agradable costumbre que cuenta ya con su fecha celebración, el Día Mundial del Aperitivo (19 de septiembre) instaurado en 2020 —en plena pandemia— para así «homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía», costumbre que también podemos practicar en casa con elaboraciones como esta Ensaladilla rusa con langostinos y mayonesa de kimchi, en base a una receta ofrecida por Unilever Food Solutions.
Ensaladilla rusa con langostinos y mayonesa de kimchi
INGREDIENTES
- Ensaladilla rusa con atún comercial ya preparada
- Langostinos cocidos
- Mayonesa sin gluten
- Kimchi comercial ya preparado
- Láminas de pan crujientes, crackers o nachos, al gusto
ELABORACIÓN
Colocar la ensaladilla rusa ya preparada en un palto amplio o fuente.
Pelamos los langostinos cocidos y los colocamos sobre la ensaladilla.
En un bol mezclamos la mayonesa con kimchi hasta obtener una crema homogénea. Con una cucharilla añadimos algunos puntos de la mayonesa de kimchi sobre la ensaladilla.
Acompañamos con unas láminas de pan crujientes, crackers. nachos… y lista para servir.
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