La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) prevé que la producción mundial de cereales subirá un 4,4 % en este 2025, hasta alcanzar los 2990 millones de toneladas, un nuevo nivel sin precedentes, tras estimarse un aumento en la producción de todos los cereales principales.
El pronóstico de la FAO también indica que la utilización mundial de cereales en 2025/26 aumentará un 1,8 % respecto del año anterior —se prevé que el uso de cereales como pienso crecerá a un ritmo más rápido— y se ubicará en 2929 millones de toneladas, fundamentalmente a causa de la abundancia de la oferta y la bajada de los precios.
De hecho, el índice de precios de los cereales de la FAO más reciente, el de octubre 2025, disminuyó un 1,3 % desde septiembre tras registrarse descensos respecto de todos los cereales principales. El índice de precios del trigo cayó un 1,0 %, el de los cereales secundarios, un 1,1 %, y el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz, un 2,5 %.
Producción y reservas de cereales
Sobre la base de los pronósticos actualizados, el organismo de la ONU estima que las reservas mundiales de cereales aumentarán un 5,7 % y alcanzarán un máximo histórico de 916,3 millones de toneladas. Se prevé que el resultante coeficiente reservas-utilización de cereales a escala mundial en 2025/26 subirá al 31,1 %, el nivel más elevado desde 2017/18.
El pronóstico actualizado de la FAO acerca del comercio mundial de cereales en la campaña de 2025/26 apunta a un incremento del 3,2 % que lo situaría en 499,5 millones de toneladas. Se prevé que el comercio internacional de trigo crecerá con fuerza, impulsado en gran medida por el aumento de las importaciones de Asia, mientras que el comercio mundial de arroz disminuirá ligeramente.
