Hojaldritos de crema de cacahuete y pistachos (aperitivo de fin de semana)

Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.

Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estos Hojaldritos de crema de cacahuete y pistachos, en base a una receta ofrecida por Capitán Maní.

Hojaldritos de crema de cacahuete y pistachos

INGREDIENTES

• 6 hojas de pasta filo
• 200 g de crema de cacahuete
• 40 g de pistachos
• 150 g de mantequilla
• 1 vaso de agua

ELABORACIÓN

Pelamos los pistachos y los trituramos, no demasiado, para luego decorar los hojaldres.

Derretimos la mantequilla y untamos con ella la pasta filo por las dos caras. Para hacer hojaldres triangulares cortamos la pasta filo en tiras de 3 dedos de ancho. Superponemos 2 tiras, previamente untadas en mantequilla por las dos caras. Colocamos una cucharadita de crema de cacahuete como relleno en el borde inferior. Doblamos de un lado a otro en forma de triángulo.

Horneamos a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Espolvoreamos los hojaldritos con los pistachos triturados, y listo.