Con prólogo de Joan Roca y epílogo de José Peñín, la editorial Sindicato del Gusto lanza al mercado Método Luzón. La dieta gourmet, un manual para adelgazar que quiere trasladar cómo placer y salud conviven en perfecta armonía y desmitificar el tan habitual sacrificio en las dietas alimenticias para adelgazar. El libro, escrito por la […]
Con prólogo de Joan Roca y epílogo de José Peñín, la editorial Sindicato del Gusto lanza al mercado Método Luzón. La dieta gourmet, un manual para adelgazar que quiere trasladar cómo placer y salud conviven en perfecta armonía y desmitificar el tan habitual sacrificio en las dietas alimenticias para adelgazar.
El libro, escrito por la doctora Ana Luzón, nutricionista y cocinera vocacional, enseña a comer, con un enfoque siempre optimista, a quienes se preocupan por su salud pero no quieren renunciar a uno de los grandes placeres, la gastronomía, en toda su dimensión.
El método de Ana Luzón parece estar en sintonía con las ideas de Joan Roca —al frente de la cocina de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo— quien en su prólogo asegura que “una gastronomía saludable se cocina en el restaurante y una dieta sana y gastronómica se elabora en casa… Plantear la comida como un suceso aburrido o simple rutina del organismo es un gran disparate”.
«Alimentarnos con el equilibrio adecuado»
Por otro lado José Peñín, fundador de la Guía Peñín de los vinos de España, afirma en el epílogo: “es bien conocida la famosa pirámide nutricional, pero nadie dice cómo lograrla en el plato de un modo atractivo y apetecible. La autora de este libro nos explica la manera de alimentarnos con el equilibrio adecuado entre los componentes naturales y el culto a los sabores”.
La obra es fruto de la experiencia de más de veinte años de la autora en el terreno de la nutrición y recopila recetas de las cocinas del mundo, adaptándolas a una dieta equilibrada, además de sugerir los platos que se pueden escoger en un restaurante chino, italiano y de muchas otras especialidades sin saltarse las reglas y revelar algunos trucos para comer alimentos ‘prohibidos’ o soluciones prácticas para superar las tentaciones se presentan día a día y pervierten los principios de la dieta.
En definitiva, “La dieta gourmet” es un libro ameno, didáctico y divertido, que destruye los falsos mitos del mundo de la nutrición, descubre los trucos para adelgazar sin privarse de nada y sienta las bases para desarrollar nuevos hábitos alimenticios, de tal modo que la dieta se convierta, más que una “operación bikini”, en una conducta cotidiana que puede desarrollarse sin traumas ni frustraciones. Y que, sobre todo, permite vivir mejor, disfrutando de la gastronomía de una manera sana y sin temor a engordar.
Acerca de la autora
Ana Luzón es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en Medicina Estética y Nutrición. Es vicepresidenta de la Sociedad Española de Gastronomía y Nutrición, directora médica del I Congreso de Gastronomía y Nutrición que se celebrará en Madrid el próximo mes de octubre, miembro de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación y de la Sociedad Española para el Tratamiento Integral de la Obesidad.
Método Luzón. La dieta gourmet
Autora: Ana Luzón
Editado por: Sindicato del Gusto
Distribuido por: Antonio Machado Libros
ISBN: 978-84-616-5637-0
221 páginas
14,80 euros
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