La edición 2024 del ya tradicional Concurso de Tapas Jamón de Teruel ha celebrado la final para elegir las mejores tapas del año presentadas a este certamen.
Una final en la que participaban los doce establecimientos finalistas, que prepararon sus propuestas ante un jurado compuesto por profesionales del sector encargado de decidir las tapas premiadas en esta edición en base a criterios como la presentación y creatividad de las tapas, el sabor y equilibrio de los ingredientes, el tratamiento y protagonismo del Jamón de Teruel, el aprovechamiento de toda la carne del cerdo, y la facilidad para tomar la tapa.
Las mejores tapas con jamón de Teruel
Como resultado de esta degustación y posterior valoración, las tapas ganadoras han sido:
El Premio a Mejor Tapa Jamón de Teruel 2024 fue para el Bar Pura Cepa Vermú (Teruel) por su tapa Envidia Cochino.
La mención especial por maridaje con el vino patrocinador fue para el Restaurante Método (Teruel) por su propuesta Tako turolense.
La mención especial por maridaje con la cerveza patrocinadora fue para el Restaurante La Fábrica de Solfa (Beceite, Teruel) por sus Delicias de Duroc estofadas al curry verde y pimienta jamaicana.
La mención especial por maridaje con el refresco de cola patrocinador fue para el Bar La Barrica (Teruel) con su tapa Lingote IGP.
La mejor tapa apta para celiacos ha vuelto a quedarse en el Restaurante Cocedero (Teruel) con su propuesta El Perfume.
Y por último y como novedad este año se ha entregado el premio a la tapa más influencer, la que ha recibido más likes en Instagram, que ha sido para la Costilla de cerdo en dos cocciones con su costra de Jamón de Teruel, elaborada por el Restaurante Portal de Guadalaviar (Teruel).
