The Drawing Center de Nueva York acoge, desde el próximo 25 de enero y hata el 28 de febrero de 2014, la exposición Ferran Adrià: Notes on Creativity (Ferran Adrià: Notas Creatividad ), una muestra que se centra en las prácticas de visualización y dibujo de Ferran Adrià para tratar de descubrir el papel que […]
The Drawing Center de Nueva York acoge, desde el próximo 25 de enero y hata el 28 de febrero de 2014, la exposición Ferran Adrià: Notes on Creativity (Ferran Adrià: Notas Creatividad ), una muestra que se centra en las prácticas de visualización y dibujo de Ferran Adrià para tratar de descubrir el papel que han jugado los dibujos en su constante búsqueda de la creatividad.
Un importante volumen de bosquejos, registros y anotaciones que Adriá utiliza a veces como una herramienta filosófica para organizar y transmitir conocimiento, significado y detalle, y otras como un objeto físico para sintetizar más de veinte años de innovación en la cocina.
Como uno de los chefs de vanguardia más importantes del siglo XXI, Adrià tensa los límites culinarios a través del conocimiento y el ingenio, transformando el arte de la cocina en un verdadero arte de la comida y llenando centenares de cuadernos de conceptos, ideas, collages fotográficos y dibujos sueltos que posteriormente se transforman en nuevos platos para elBulli.
Pero también utiliza los más sencillos métodos creativos en forma de listas, tablas de ingredientes y métodos de cocción para sintetizar ingredientes y conceptualizar nuevas formas de cocinar. El uso del dibujo para articular la cocina, como producto y como concepto, indica un modelo creativo que siempre está en proceso de cambio.
Ferran Adrià: Notes on Creativity profundiza en los orígenes de las ideas intelectuales y filosóficas de este genio innovador de la gastronomía que han cambiado para siempre la forma en que entender la comida. Tras su estancia en Nueva York, la exposición iniciará un recorrido internacional que incluye Los Angeles, Cleveland y Minneapolis en Estados Unidos y la ciudad de Maastricht, en Holanda.
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