Por quinto año consecutivo, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España (Interovic), pone en marcha Pastoreo, un pop up cultural que acerca a la ciudad el mundo rural, especialmente todo lo relacionado con la carne de cordero, lechal y cabrito.
Un evento de ocio efímero y gratuito, Pastoreo, que tendrá lugar este fin de semana —25 y 26 de octubre— en Madrid, en pleno barrio de Chamberí —calle Sandoval, 3— con una propuesta abierta a todo tipo de público con el objetivo de fomentar el conocimiento y el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito.
Pastoreo en Madrid
El programa de este año contempla un buen número de actividades culturales, como exposiciones, talleres, degustaciones, flores, artesanía, fotografías, cultura rural y mucho campo. La entrada es gratuita e incluye la degustación de una tapa de cordero a elegir entre un Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio que conquista los bares y restaurantes de nuestro país con sus distintas versiones y una croqueta de cordero.
Además, se podrá visitar la exposición del fotógrafo José Barea, que repite un año más con una selección distinta de sus retratos a ovejas y cabras de razas autóctonas de la trashumancia que forman parte de su obra Bestiarium. También se expone el proyecto Mapa de Lanas, un tapiz de lana confeccionado a mano con piezas lana provenientes de más de treinta razas autóctonas de ovejas españolas, se podrá asistir al hilado de lana tradicional en directo y se impartirán dos talleres de composición otoñal de setas con fieltro.
“Pastoreo centra su misión en poner en valor la ganadería ovina y caprina como herramienta fundamental para la prevención de incendios. Tras un verano donde el fuego ha arrasado miles de hectáreas, destruido ecosistemas y puesto en riesgo la vida de muchas personas, es necesario recordar que el cuidado del territorio es una tarea de todos, y con el hecho de consumir carne de lechal, cordero o cabrito, ayudamos a mantener esta ganadería viva y a prevenir los incendios”, explica Tomás Rodríguez, director de Interovic.
