Seafood Expo Global / Seafood Processing Global, uno de los mayores salones del mundo de productos del mar, se está celebrando hasta mañana jueves en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona mostrando la oferta de más 2000 empresas de 84 países.
Y entre estos productos expuestos en el salón, los Seafood Excellence Global Awards 2025 han dado a conocer los ganadores, los mejores productos del mar, tras haber seleccionado previamente a 40 finalistas.
Los mejores productos del mar en Seafood
El premio al Mejor Producto de Retail ha sido otorgado al Grupo Vičiūnai por su Salmón del Atlántico ahumado en frío con trufas, cuatro lonchas perfectamente cortadas de salmón ahumado de primera calidad con el aroma intenso y terroso de las trufas. El jurado ha destacado “el equilibrio perfecto entre el sabor del salmón y el de la trufa, así como el corte experto que incluye la cantidad justa de trufa en cada loncha”.
El Mejor Producto de HORECA ha sido para Kalaneuvos Oy, de Finlandia, por su Bacon de trucha, un producto representa una forma totalmente nueva de servir pescado: se cocina como el bacon —en sartén, horno o freidora de aire— hasta quedar muy crujiente, pudiendo usarse en pizzas, hamburguesas, pastas, patatas asadas o como parte de un desayuno saludable. El jurado ha destacado “su gran sabor y textura, sus beneficios nutricionales y la versatilidad que ofrece a chefs y creadores de recetas que buscan ofrecer opciones sin carne a sus clientes”.
Además de los dos grandes premios, el jurado también ha otorgado cuatro premios especiales:
Premio especial a la Conveniencia a Frime SAU, de España, por su Atún al pibil, un producto listo para consumir elaborado con atún de aleta amarilla cocido a baja temperatura y salseado y desmenuzado al estilo pibil, con aromas y especias mexicanas. El resultado es un relleno rico en proteínas y fácil de usar para tacos, burritos, bocadillos y otras comidas rápidas, ideal para los consumidores con poco tiempo.
Premio especial al Envasado para Retail al Grupo Vičiūnai por sus Mejillones ahumados en frío en aceite de chile, compuesto por mejillones delicadamente ahumados, envasados en un sabroso aceite con un vibrante sabor a chile. El envase es completamente reciclable: primero, los mejillones se envasan en un frasco transparente que permite apreciar su calidad y que luego se envuelve con una elegante funda en relieve que muestra el carácter premium del producto.
Mejor Gama de Productos del Mar para Isstormur efh, de Islandia, por su línea de comidas de pescado estables a temperatura ambiente, que incluye tres platos de inspiración étnica que pueden servirse tanto fríos como calientes: ensalada hawaiana de salmón, caballa con garbanzos en salsa marroquí picante y risoni de atún.
Premio a la Innovación al Grupo Vičiūnai también ha recibido el por su Lomo de salmón ahumado en frío con hormigas negras, que ofrece un giro audaz al popular salmón ahumado gourmet al añadirle hormigas negras comestibles, que aportan un aspecto visual impactante y una notable textura crujiente que contrasta con la textura rica y mantecosa del salmón.
