Tomatitos cherry que empiecen a madurar, asados con hierbas aromáticas (receta sin desperdicio)

Compramos alimentos sin planificación, lo que suele terminar en que muchos productos frescos queden olvidados en el fondo de la nevera, algo que supone un precio muy alto para el medio ambiente: la explotación innecesaria de recursos naturales y un aumento crítico en las emisiones de metano. Además del hecho de que cada gramo de comida desechada implica el esfuerzo de agricultores y transportistas, un gasto de energía que el planeta ya no puede permitirse.

Afortunadamente, tenemos en nuestras manos un cambio de rumbo, que empieza en la cocina: adoptar un estilo de vida zero waste (residuo cero) no requiere grandes sacrificios, sino tan solo modificar algunos comportamientos en nuestro día a día, como no tirar las sobras de comida, rotar los alimentos en la despensa y aprender a integrarlos en nuevas elaboraciones como, por ejemplo, estos Tomatitos cherry que empiecen a madurar, asados con hierbas aromáticas, en base a una receta ofrecida por Aceites de Oliva de España, la Interprofesional del sector.

Tomatitos cherry que empiecen a madurar, asados con hierbas aromáticas

INGREDIENTES

• Tomatitos cherry que veamos que empiezan a madurar
• Dientes de ajo
• Hierbas arómáticas al gusto
• Sal y pimienta molida
• Pimienta rosa y negra en grano para decoración
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Lavamos los tomates y los cortamos en mitades.

Los pasamos a una fuente de horno con papel vegetal, añadimos los dientes de ajo machacados y las hierbas aromáticas elegidas, salpimentamos y añadimos unos granos enteros pimienta en negra y rosa para decorar.

Rociamos los tomates con aceite de oliva virgen extra, horneamos a 180 ºC durante 30 minutos, y listos para servir.