España es el primer país consumidor de ginebra por habitante. La fiebre del gin tonic se ha trasladado a los más jóvenes, se han multiplicado las referencias y han proliferado los locales especializados en este destilado. Las marcas se preocupan por el diseño y estilismo de sus botellas como nunca antes.

Además, el perfil de consumidor ya no se conforma con el clásico gin tonic, y el limón o el pepino ahora se quedan cortos como acompañantes. Hoy más que nunca hay que saber de gin tonic.

7 trucos

Algunos de los consejos que da la Federación Española de Bebidas Espirituosas para evitar que la ginebra pierda sus propiedades a la hora de beberla son, por ejemplo:

  • No utilizar un vaso de tubo, debido a que la ginebra no se expande con la tónica y pierde su sabor.
  • Tampoco se debe poner limón exprimido, porque elimina el carbónico, y con ello, las burbujas de la tónica.
  • En su lugar, se puede añadir sólo una cáscara de limón.
  • La costumbre de golpear la tónica al servirla tampoco es adecuada, porque provoca que pierda el carbónico así como su sabor.
  • En cuanto a proporciones, lo ideal es añadir una parte de ginebra por cada tres de tónica y que ésta última esté fría.
  • Hacerlo muy despacio y a poca altura del vaso, para que no se expandan los sabores.
  • Por último, la tónica debe añadirse suavemente y revolver con una cuchara para dar vida a las burbujas.

2 recetas

Y para poner en práctica estas buenas recomendaciones, Gin Nº0, la ginebra de autor tridestilada de origen francés, propone esta dos recetas perfect serve de la mano de expertos en destilados.

7trucos1Perfect serve by Oscar Pino

Ingredientes: Gin Nº0, Lima, Limón, Moras negras, Angostura, Bitter Orange, Hielo.

Elaboración

Previamente enfriamos el vaso con hielo que luego desecharemos.

Con la ayuda de un cuchillo, extraemos la piel de la lima y del limón, con cuidado que no contengan la parte blanca de la piel.

Depositamos las dos pieles en el fondo del vaso y, posteriormente, echaremos 3 ó 4 moras. Introducimos con mucho cuidado de no romper las moras 4 ó 5 cubos de hielo congelado. No queremos que las moras den sabor sino color.

Posteriormente servimos la Gin Nº0 y le añadimos unas gotas de bitter orange.

Terminamos vertiendo la tónica con mucha suavidad, con la ayuda de una cuchara mezcladora o bien, apoyándonos en el ultimo hielo.

Para finalizar, nuevamente con la ayuda de la cuchara mezcladora, agitaremos sutilmente nuestro gin tonic para equilibrar el alcohol con la tónica.

7trucos2Perfect serve by David Herrero

Ingredientes: Gin Nº0, Hierbabuena, Fresa o fresón, Semillas de amapola, Hielo.

Elaboración

Ponemos la hoja de hierbabuena en la palma de la mano, la golpeamos con una palmada enérgica. Introducimos en la copa.

Cortamos el tallo de la fresa, cogemos por la punta, y frotamos ligeramente con la base de la fresa el borde de la copa, tintando ésta de rojo.

Introducimos un par de fresas más en el interior de la copa.

Añadimos 5 ó 6 granos de amapola (opcional).

Añadimos Gin Nº0 y tu tónica preferida, lentamente para no romper la burbuja.

Añadimos despacio hielo, lo más congelado posible.

 

Resumen
7 trucos y 2 recetas para disfrutar de un gin tonic perfecto
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7 trucos y 2 recetas para disfrutar de un gin tonic perfecto
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Algunos de los consejos que da la Federación Española de Bebidas Espirituosas para evitar que al preparar un gin tonic la ginebra pierda sus propiedades.
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