La mayor asociación de hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, y la plataforma de reservas ElTenedor han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de impulsar el sector, fomentar la digitalización y formación de los profesionales e implantar la excelencia en seguridad alimentaria en la Región.

La evolución del sector es una realidad, aunque no siempre va a la velocidad que al consumidor le gustaría. Por ello, desde La Viña -Hostelería Madrid y ElTenedor se han propuesto ayudar en lo posible a los restaurantes a adaptarse a los nuevos tiempos. Escuchar al sector, analizar sus problemáticas y poner en marcha medidas que impulsen el desarrollo de la industria, son algunas de las premisas de este acuerdo de colaboración.

En esta línea, ElTenedor ofrecerá jornadas formativas a los socios de La Viña sobre tecnología para restaurantes, entre otros contenidos de interés. Además, gracias a esta colaboración, los asociados disfrutarán de condiciones especiales de alta en la plataforma de reservas de referencia en España y Europa.

La hostelería del futuro

Por su parte, La Viña se encargará de informar a los restaurantes de la plataforma de reservas sobre las ventajas de implantar los sistemas obligatorios de APPCC —Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP en inglés), un proceso preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva—, así como el valor diferencial del sello Cénit, que muestra la excelencia en Calidad y Seguridad Alimentaria en la hostelería y está refrendado por la Asociación Española de Normalización y Certificación, AENOR.

“Contar con la confianza de La Viña para juntos impulsar la restauración madrileña es una excelente noticia para el sector. Esta colaboración supone una gran oportunidad para seguir trabajando en la digitalización y formación de los restaurantes, clave para su desarrollo, evolución y crecimiento”, comentaba durante la firma del acuerdo el CEO de ElTenedor, Marcos Alves.

Por su parte, el director general de La Viña, Juan José Blardony, explicaba: “De la misma forma que las nuevas tecnologías y el Internet de las Cosas (IoT) conectan los distintos dispositivos y plataformas para general valor, las asociaciones nos tenemos que integrar y coordinar con los agentes más innovadores del mercado, como es el caso de ElTenedor”.

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Acuerdo para impulsar la digitalización y formación en la hostelería
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La Viña y ElTenedor han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar el sector, fomentar la digitalización y formación de los profesionales e implantar la excelencia en seguridad alimentaria en la región.
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