Más de trescientos autores, doscientos treinta y cuatro capítulos… Una gran obra sobre toda la cadena alimentaria española que repasa de manera transversal todos los aspectos jurídicos, económicos, organizativos y sociales que constituyen el sector de alimentación y bebidas, una exhaustiva radiografía de la primera industria del país, y en un solo tratado.

Alimentación y Bebidas (Food & Beverages) es el título de la gran obra editada por Thompson Reuters. Los autores, más de trescientos, son directivos de las principales empresas y asociaciones sectoriales, consultores, abogados, profesores universitarios y altos cargos de instituciones públicas y de la cadena alimentaria.

Dirigida y coordinada por Eduardo Muñoz del Caz, director de la Asesoría Jurídica y Relaciones Institucionales del Grupo Supersol y Enrique Ortega Burgos, profesor de la URJC y director de programas en el Instituto Superior de Derecho y Economía (ISDE), el libro, editado en dos volúmenes, es el resultado de más de dos años de trabajo y cierra el círculo iniciado por el anterior libro, publicado por la misma editorial y bajo la dirección de los mismos directores, que bajo el título de Distribución Comercial ponía el foco en ese eslabón fundamental de la cadena alimentaria.

Un recorrido por el sector de alimentación y bebidas

A lo largo de sus doscientos treinta y cuatro capítulos, el texto hace un completo recorrido por el marco legal de la industria, con un repaso a las más importantes normativas nacionales y europeas, y trata otros aspectos como etiquetado, envases, seguridad de los productos, denominaciones de origen e indicaciones geográficas. Los procesos de innovación que sitúan a la industria de la alimentación y bebidas a la vanguardia de la tecnología puesta al servicio del consumidor o los métodos de producción sostenible de un sector muy comprometido con el medio ambiente, son otros contenidos ampliamente abordados.

Además, Alimentación y Bebidas (Food & Beverages) dedica una parte importante de su contenido a los principales productos, así como a las marcas más representativas y las diversas denominaciones de origen españolas.

 

Título: Alimentación Bebidas (Food Beverages) Vol.I-II (Dúo) | Directores de la obra: Eduardo Muñoz del Caz y Enrique Ortega Burgos | Editorial: Aranzadi | ISBN: 978-84-9177-477-8 |Precio formato DÚO (Papel+eBook): 175 euros

Resumen
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Nombre de la marca
Alimentación y Bebidas (Food & Beverages)
Nombre del producto
Libro (Aranzadi)
Precio
EUR 175,00
Disponibilidad
Available in Stock