Cómo aprovechar el roscón de Reyes que nos haya sobrado

Por eso, desde Viena Capellanes han querido compartir algunos consejos para conservar el roscón de Reyes unos días más o para preparar una nueva receta con los restos de este dulce navideño que hayan quedado.

Cómo aprovechar el roscón de Reyes

Conservar el roscón sobrante 

• Congelar el roscón es la mejor opción para tenerlo disponible durante todo el año. Para ello se recomienda cortarlo en porciones individuales, envolverlas bien en film o en bolsas de congelación y guardarlas en el congelador para descongelarlas según sea necesario. Bastará con dejarlo a temperatura ambiente un par de horas antes de consumirlo para disfrutarlo como recién hecho.

Recuperar el roscón seco

• Pudin de roscón de Reyes. Para recuperar un roscón seco se puede elaborar un pudin mezclando los restos con leche, huevos y caramelo líquido. Esta masa se hornea hasta que quede firme. Para un toque fresco, se pueden incorporar trozos de manzana dorada a la preparación.
• Tostadas francesas. Cortar el roscón en rebanadas, empaparlas en una mezcla de leche, huevos, azúcar y canela o vainilla, y freírlas en mantequilla, freidora o en la air fryer. El resultado es un desayuno o merienda crujiente y delicioso.
• Mousse de roscón. Una opción cremosa y delicada consiste en remojar las porciones del roscón en leche caliente hasta que absorban el líquido. Después, se trituran hasta formar una pasta y se mezclan gradualmente con nata montada, creando un postre suave y sabroso.
• Galletas de roscón. El roscón seco se puede desmenuzar hasta convertirlo en polvo que sustituya la mitad de la harina en cualquier receta de galletas. Esta adaptación permite obtener un dulce crujiente con el inconfundible sabor del roscón.
• Lo cortamos en lonchas de aproximadamente un dedo de grosor y las tostamos en el horno o en un grill hasta que adquiera el aspecto dorado de un biscote, con lo que habrá perdido prácticamente toda la humedad que pudiera quedar. Podemos guardar las tostas en una lata metálica para galletas y conservar durante varios días.

Preparar nuevas recetas

• Mixto de jamón y queso. Rebanamos el roscón y lo rellenamos con jamón y queso, como si fuera un sándwich. Luego lo cocinamos en una sartén, plancha o sandwichera. Si nos apetece más tipo bocadillo, en vez de partirlo en lonchas, utilizamos un buen trozo de roscón abierto por la mitad.
• Croquetas dulces de roscón. El roscón sobrante puede convertirse en un relleno para unas originales croquetas dulces. Para esta receta, se desmenuzan los trozos de roscón y se mezclan con una bechamel espesa aromatizada con canela y ralladura de limón. Una vez fría, la masa se moldea en forma de croquetas, se rebozan con huevo y pan rallado, y se fríen hasta dorarlas. Estas croquetas dulces son un bocado sorprendente y perfecto para compartir.
• Batido de roscón. Desmenuzamos los trozos y en una licuadora los mezclamos con leche fría, helado de vainilla y canela. Al servir, se puede decorar con nata montada y ralladura de naranja.