Este próximo fin de semana, el sábado 13 y domingo 14 de enero se celebra una nueva edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo (Zaragoza) un tradicional evento con el que se inaugura el calendario trufero de 2024.

Una edición de esta feria que contará con la presencia de más de una veintena de expositores, numerosas actividades charlas para profesionales, maridaje con vino y trufa, talleres para niños, oferta de tapas trufadas y también platos trufados durante los dos días de la feria, un amplio programa destinado no solo a los profesionales y amantes de la trufa de Zaragoza y Aragón, sino también de las vecinas comunidades de Navarra, La Rioja, Castilla León y País Vasco.

Además, en esta séptima edición, según destacaba en la presentación el alcalde de Vera de Moncayo, Ángel Bonel, “la feria toma nombre propio, Veratruf, y estrena logotipo, que evoca tanto la trufa como el machete que utilizan los profesionales para sacarla de la tierra, una vez que el perro la ha marcado”, añadiendo que “se trata de la primera feria del año, justo cuando la trufa se encuentra en su mejor momento”.

Feria de la trufa de Vera de Moncayo. El programa

Productores de trufa de la zona y de otros lugares, viveristas, empresas relacionadas con la truficultura, elaboradores de productos trufados y agroalimentación, entre otros, abrirán sus stands a las diez de la mañana, tanto el sábado como el domingo. Se podrá comprar trufa al detalle, aunque este año, según Jesús López, presidente de Truzarfa, la asociación de los truferos de la provincia de Zaragoza, “la sequía y las altas temperaturas han disminuido la producción de trufa, encareciendo algo su precio, aunque «la calidad es la misma”.

Aparte de las actividades de exposición y compra, se ofrecerán una serie de conferencias de la mano de expertas como Luz Cocina, ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia y fundadora de Micolab, y las doctoras Ana María de Miguel y María Ángeles Hernández, del Departamento de Biología Ambiental de la Universidad de Navarra.

También se celebrarán concursos como el de trufas que premia aspecto, aroma y peso y cuyas ganadoras serán subastadas ante el público, o el Concurso Nacional de Perros Truferos. La parte más gastronómica viene de la mano del Maridaje de vino y tapas trufadas, y los más pequeños podrán disfrutar de sendos talleres infantiles.

Resumen
Arranca el calendario trufero del año con la Feria de Vera de Moncayo
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Arranca el calendario trufero del año con la Feria de Vera de Moncayo
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Este próximo fin de semana, el sábado 13 y domingo 14 de enero se celebra una nueva edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo (Zaragoza) un tradicional evento con el que se inaugura el calendario trufero de 2024.
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