El Concurso ‘Cocinero del Año’ —uno de los certámenes profesionales más consolidados del sector presidido por el conocido chef Martín Berasategui— se suma, gracias a un acuerdo, a la Selección Española de Cocina para colaborar en diferentes actividades e iniciativas, entre ellas las relacionadas con la participación en el Bocuse d’Or, del que la Selección […]
El Concurso ‘Cocinero del Año’ —uno de los certámenes profesionales más consolidados del sector presidido por el conocido chef Martín Berasategui— se suma, gracias a un acuerdo, a la Selección Española de Cocina para colaborar en diferentes actividades e iniciativas, entre ellas las relacionadas con la participación en el Bocuse d’Or, del que la Selección es actualmente su representante oficial de España.
A partir de ahora, los ganadores de las distintas Semifinales del concurso ‘Cocinero del Año’ podrán incorporarse de forma automática como Miembros de la Selección y tendrán una plaza fija es la Final del ‘Bocuse d´Or Spain Series’, el certamen nacional mediante el que se elige al Candidato español al concurso internacional Bocuse d´Or, que se celebra bianualmente en Lyon (Francia).
Del mismo modo, los ganadores de Camarero del Año, podrán incorporarse como Miembros de pleno derecho de la Sección de Profesionales de Sala del Equipo Nacional y optarán a representar a España con los colores de ‘la Roja de la Cocina’ en las competiciones internacionales en las que va a participar la Selección.
Por otro lado, la Selección Española de Cocina colaborará con Cocinero del Año en la conformación de Jurados en sus pruebas clasificatorias, las cinco Semifinales y la Final del concurso.
Los protagonistas
‘Cocinero del Año’, organizado por el Grupo Caterdata, lleva ya casi una década promocionando a los nuevos valores y prestigiando la profesión de cocinero, influyendo muy positivamente en la promoción de la gastronomía española.
La Selección Española de Cocina Profesional es la Organización que representa a España en la mayoría de los principales concursos internacionales de Alta Cocina de Competición, habiendo logrado las mejores clasificaciones españolas en el circuito de la World Association of Chefs Societies, con un 2013 absolutamente arrasador: los tres Oros en el Europeo celebrado en Grecia, mejor tercer equipo Junior en el Mundial y Bronce en repostería en el Global Chef Challenge.
La Selección es así mismo la organización representante en España del Bocuse d´Or, el torneo más célebre del mundo, creado en 1987 por Paul Bocuse, considerado cocinero más influyente del siglo XX. El “Bocuse d´Or Spain Team” de la Selección tiene su Sede Oficial en la Cátedra Ferran Adrià, de la Universidad Camilo José Cela. La Selección cuenta también con Secciones de Sumilleres, Profesionales de Sala y Corte de Jamón.
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