Colombia será el país invitado en el próximo Salón Millesime que se celebrará en Madrid la próxima semana, del 3 al 5 de Octubre, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo. Una ocasión única para que Colombia muestre como, además de platos típicos y recetas tradicionales, su cocina cuenta con nuevas creaciones que […]
Colombia será el país invitado en el próximo Salón Millesime que se celebrará en Madrid la próxima semana, del 3 al 5 de Octubre, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo. Una ocasión única para que Colombia muestre como, además de platos típicos y recetas tradicionales, su cocina cuenta con nuevas creaciones que fusionan lo popular con las técnicas culinarias más creativas.
Para ello traerá hasta Millesime tres reputados chefs, Catalina Vélez (Kiva, Cali), Leonor Espinosa (Leo Cocina y Cava, Bogotá) y Mark Raush (Criterion, Bogotá), gerentes de tres de los restaurantes más prestigiosos de este país. Juntos participarán en las sesiones de showcooking y en el taller ‘Con los cinco sentidos’, un espacio interactivo dedicado a las demostraciones para grupos reducidos.
Puro sabor colombiano
Además, han creado un menú muy especial en el que bajo el nombre ‘Estrellas antes de los 35’, se ofrecerán seis platos armonizados con cinco vinos diferentes, entre ellos propuestas como ‘Atún en costra con galleta cuca’, ‘Cubo de res en salsa criolla sobre arepa crocante’ o ‘Minimontaditos de posta negra sobre patacones’, que podrán ser degustados por los 800 comensales diarios que se prevé acudan al salón.
Durante estos días Madrid tendrá un aroma y un sabor diferente, el que emanará de elaboraciones a base de arepas, tamalitos, guanábanas, dulce de arequipe, salsa de leche de coco, papas y patacones y, por supuesto, café. Nombres que por sí solos ya son capaces de despertar el apetito.
Por primera vez Colombia acude al Salón Millesime, unas de las citas gastronómicas más importantes del panorama nacional, en calidad de país invitado, destacando su potencial culinario y demostrando que este destino tiene mucho que ofrecer a la gastronomía internacional de calidad.
Colombia será también protagonista del taller ‘Con los cinco sentidos’, un espacio interactivo dedicado a las demostraciones para grupos reducidos, impartidas por sus reputados cocineros, donde elaborarán platos inusuales al alcance de quienes acudan al Salón Millesime.
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