¿De qué forma se pueden fijar los precios para aumentar ventas y rentabilidad? ¿Cómo se pone en marcha una promoción de ventas que sea rentable para el restaurante? ¿Es posible adecuar la propuesta de valor del restaurante a las necesidades de los clientes en épocas de crisis? ¿Cómo un crecimiento del 5% de clientes puede […]
¿De qué forma se pueden fijar los precios para aumentar ventas y rentabilidad? ¿Cómo se pone en marcha una promoción de ventas que sea rentable para el restaurante? ¿Es posible adecuar la propuesta de valor del restaurante a las necesidades de los clientes en épocas de crisis? ¿Cómo un crecimiento del 5% de clientes puede hacer aumentar un 30% el beneficio del restaurante?
El curso Marketing y Ventas para el Restaurante, organizado por el Basque Culinary Center y dirigido a profesionales de todas las áreas de la restauración, da respuesta a todas estas preguntas. Está diseñado para dar apoyo a los bares y restaurantes que necesiten aumentar sus ventas, situándose en el papel de un especialista en marketing y ventas de restaurantes para adquirir sus conocimientos y descubrir las claves que ayudarán en el día a día con una visión de futuro.
Desde el inicio de la crisis en septiembre del 2007, el sector de la hostelería, y en especial la restauración ha sufrido una paulatina pérdida de clientes y además el gasto medio por cliente ha ido decreciendo año tras año sin recuperarse. La respuesta más común a esta situación por parte de los restaurantes ha sido ajustar sus costes. Sin embargo, muchos especialistas creen que esta no es la solución definitiva, pues una vez ajustados los costes al máximo el problema sigue siendo que las ventas caen o en el mejor de los casos se estancan y no crecen.
El programa cuenta con apartados como Introducción al marketing de restaurantes, Satisfacción y fidelización de clientes, Fijación y gestión de precios, El túnel de Ventas del restaurante, Promociones, Comercialización y ventas del restaurante y se realizarán ejercicios para trabajar el temario mediante casos practicos y reales.
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