Dirigido a los amantes de la cultura cervecera, sumilleres, productores o profesionales de hostelería especializados en el maridaje y servicio de la cerveza, nace en Barcelona el primer Concurso Nacional de Sumilleres de Cerveza ‘Nas d’Escuma’, que entre otros objetivos tiene el de ensalzar la cerveza como producto de alta gastronomía. Convocado por HomoSibaris Celler […]
Dirigido a los amantes de la cultura cervecera, sumilleres, productores o profesionales de hostelería especializados en el maridaje y servicio de la cerveza, nace en Barcelona el primer Concurso Nacional de Sumilleres de Cerveza ‘Nas d’Escuma’, que entre otros objetivos tiene el de ensalzar la cerveza como producto de alta gastronomía.
Convocado por HomoSibaris Celler Cerveser y Espai de Tast, el certamen consta de varias pruebas y tendrá lugar el día 17 de octubre de 2013 en la sede central del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Barcelona. La prueba preliminar consistirá en un examen escrito tras el cual los cinco aspirantes con las mejores calificaciones pasarán a la prueba final.
Un jurado internacional de excepción valorará, entre otros aspectos, los conocimientos en cultura cervecera, elaboración y variedades, el buen servicio de cada cerveza y sus posibilidades de maridaje.
El jurado lo componen cuatro especialistas en el sector: Ferran Centelles, sumiller y colaborador de elBulli Foundation, además de juez del DWWA (Decanter World Wide Awards) en 2009, 2010 y 2011; Lorenzo Dabove, catador, profesor en Slowfood, embajador de Belgian Beer y miembro vitalicio de CAMRA (Campaign for Real Ale); Melissa Cole, sumiller de cerveza, autora del libro “Let me tell you About Beer”; y finalmente Sergio Ruiz, Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Zaragoza y docente en la elaboración de cerveza artesana.
El concurso, en su primera edición, está dotado con un primer premio de 1000 euros, además de un viaje con todos los gastos pagados a la fábrica de la cerveza Pilsner Urquell en Pilsen (República Checa): un segundo premio de 300 euros y una obra de arte; y un tercer premio consistente en una cena para dos personas.
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