En el acto de inauguración del III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, Sabores 2011, 2.0, la consejera autonómica de Cultura en funciones, María José Salgueiro declaró que “la gastronomía ha pasado de ser un complemento a convertirse en el principal reclamo» para los visitantes”, hasta el punto de que “siete de cada […]

En el acto de inauguración del III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, Sabores 2011, 2.0, la consejera autonómica de Cultura en funciones, María José Salgueiro declaró que “la gastronomía ha pasado de ser un complemento a convertirse en el principal reclamo» para los visitantes”, hasta el punto de que “siete de cada diez turistas que vinieron el año pasado a la Comunidad lo hicieron por su gastronomía”.

La actual edición de este congreso se ha marcado como objetivo fundamental para este año el de acercar las nuevas tecnologías a la gastronomía y a la hostelería regional,  centrando sus esfuerzos en la necesidad de trasladar a todo el sector el interés por el conocimiento y manejo de estas nuevas herramientas de comunicación, entre las cuales destacan principalmente el manejo de las redes sociales.

Seguido a través de las redes sociales por más de 5.000 personas

En esta línea de actuación, la jornada de ayer fue seguida por más de 5.000 personas en España y Latinoamérica a través de las principales redes sociales en Internet.

Sabores 2011, 2.0 ha apostado también por los nuevos valores de la cocina castellana y leonesa, con la participación de casi un centenar de nuevos jóvenes profesionales de entre 21 y 35 años, elegidos precisamente por los jóvenes distinguidos en la anterior edición del congreso, con el objetivo de trasladar una imagen de la gastronomía castellano-leonesa más dinámica y de futuro.