El sector lácteo, considerado como estratégico para España, se encuentra en estos momentos en el límite de su sostenibilidad debido a problemas estructurales que se han agravado por el incremento de los costes de producción y elaboración, que no son compensados por el valor obtenido por los productos. A este problema se suma la falta […]

El sector lácteo, considerado como estratégico para España, se encuentra en estos momentos en el límite de su sostenibilidad debido a problemas estructurales que se han agravado por el incremento de los costes de producción y elaboración, que no son compensados por el valor obtenido por los productos.

A este problema se suma la falta de integración de los productores y las propias limitaciones estructurales de las industrias, a lo que hay que añadir la existencia de unos márgenes muy comprimidos en todos los eslabones de la cadena. Todo esto ha ido provocando una falta de percepción del valor que aporta el esfuerzo del conjunto de la cadena de la leche al consumidor final, lo que exige una reorientación estratégica.

Productos Lácteos Sostenibles

Sobre esta base, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha suscrito un acuerdo con las industrias lácteas y empresas de la distribución, un Convenio de colaboración para la implantación y desarrollo de un Programa de “Productos Lácteos Sostenibles”.

Mediante este convenio se trata de garantizar la sostenibilidad a largo plazo del sector lácteo evitando la destrucción de valor de la leche por depreciación del producto y lograr de esta forma una mejora de las condiciones operativas de todos los agentes que intervienen en el suministro, sin que esto vaya en detrimento del consumidor.

Los firmantes — 14 industrias lácteas y 9 empresas de la distribución — se obligan a cooperar y colaborar a favor del sector lácteo español para lograr un funcionamiento eficiente y sostenible de las cadenas de valor de la leche y los productos lácteos. 

El acuerdo, que ha sido suscrito esta mañana en la sede del Ministerio, ha contado con la rúbrica de ACES, Alimentos Lácteos S.A., Alcampo, CAPSA, Carrefour, Consum, El Corte Inglés, COVAP, Danone, Día, Eroski, Feiraco Lácteos y Agrupación de Cooperativas Lácteas (Clesa), Grupo Pascual, Industrias Lácteas Asturianas, Iparlat; Lactalis, Lácteas García Baquero, Lidl, Mantequerías Arias, Mercadona; Nestlé y Sociedad Cooperativa Alta Moraña. 

Las empresas firmantes situarán en los envases un logotipo del Programa “Productos Lácteos Sostenibles”, que identificarán el origen español de la leche, una fórmula encaminada a mejorar la percepción del consumidor de los productos lácteos como productos de alto valor nutritivo y calidad, mediante los instrumentos promocionales adecuados, y garantizar así la sostenibilidad a largo plazo del sector.  

Real Decreto Lácteo

Además, tratando de sentar las bases para la ordenación del sector, el Ministerio ha puesto en marcha el Real Decreto Lácteo que contempla el establecimiento de los contratos de compra de la leche por las industrias a los ganaderos, la creación de las Organizaciones de Productores de Leche para la concentración de la oferta de leche producida, y la transparencia y seguridad jurídica de las transacciones. 

En este sentido, el pasado 28 de septiembre se firmó un Convenio de Colaboración, promovido por el Ministerio junto con una parte importante de ganaderos, industria y distribución, orientado a mejorar la información y transparencia del sector. Desde su entrada en vigor — asegura el Ministerio — se han podido constatar importantes avances en dichos ámbitos.

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