Susi Díaz, María José San Román, Mari Carmen Vélez, Fina Puigdevall, Macarena de Castro y Loles Salvador. Seis de las mejores cocineras del panorama gastronómico español se darán cita en Valencia el próximo 23 de septiembre, presentando sus correspondientes ponencias en la jornada de clausura de Gastrónoma, la feria de la restauración, hostelería, alimentación, vino […]
Susi Díaz, María José San Román, Mari Carmen Vélez, Fina Puigdevall, Macarena de Castro y Loles Salvador. Seis de las mejores cocineras del panorama gastronómico español se darán cita en Valencia el próximo 23 de septiembre, presentando sus correspondientes ponencias en la jornada de clausura de Gastrónoma, la feria de la restauración, hostelería, alimentación, vino y comercio especializado.
Profesionales de la gastronomía al frente de restaurantes como La Finca, en Elche, una estrella Michelin (Susi Díaz); Monistrol, en Alicante (Mª José San Román); La Sirena en Petrer (Mª Carmen Vélez); Les Cols, en Olot (Fina Puigdevall); o Jardín, en Port d’Alcúdia (Macarena de Castro).
Completando la presencia femenina en esta excepcional cumbre gastronómica, las presentadoras de esas actividades serán la presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Cuchita Lluch, la periodista Silvia Soria —directora del programa El Forcat, de Ràdio Nou— y Mar Milá, directora de Gastronostrum, empresa organizadora de la programación de Gastrónoma.
Acerca de Gastrónoma 2013
Gastrónoma 2013, la feria de la restauración, hostelería, alimentación, vino y comercio especializado, tendrá lugar en las instalaciones de Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre próximos.
Entre las claves para esta nueva edición, 35 grandes chefs invitados, con un total de catorce restaurantes que cuentan con estrella Michelin: Quique Dacosta (Dénia, Alicante, tres estrellas), Les Cols (Olot, Girona, dos estrellas), y con una estrella, La Finca (Elche), L’Escaleta (Cocentaina), Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), El Bohío (Illescas, Toledo), Coque (Humanes de Madrid), Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca), Via Veneto (Barcelona), Julio (Fontanars dels Alforins), Ricard Camarena, Riff, La Sucursal y Vertical (Valencia).
Además, quince destacados profesionales de la cocina, la repostería y la docencia impartirán clases magistrales para grupos reducidos. Entre estos hay dos profesores del Basque Culinary Center —Luis Arrufat y Jorge Bretón— o chefs como Vicente Patiño y Evarist Miralles —responsable de cocina del Invattur—, además de ocho reposteros del Colectivo 21° Brix, con auténticos referentes del sector: Carles Mampel, Rafa Delgado, Josep Mª Ribé o Rubén Álvarez, que presentará su nuevo proyecto dulce.
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