Editado por Everest en su colección Cocina de autor, el último libro del escritor y cocinero gallego Flavio Morganti, El árbol del pan. Castanea Sativa Miller transmite una visión amena y divertida sobre las singularidades y curiosidades que rodean al magnífico mundo del bajo bosque. Prologada por el reconocido maestro pastelero Paco Torreblanca, la obra […]

Editado por Everest en su colección Cocina de autor, el último libro del escritor y cocinero gallego Flavio Morganti, El árbol del pan. Castanea Sativa Miller transmite una visión amena y divertida sobre las singularidades y curiosidades que rodean al magnífico mundo del bajo bosque.

Prologada por el reconocido maestro pastelero Paco Torreblanca, la obra narra, en forma de romance gastronómico, cientos de anécdotas y curiosidades, además de contar con colaboraciones tan importantes como las de Carlos Acoytia o Santiago Pereira, de la Universidad de Lugo.

En su nueva aventura literaria, Flavio Morganti se adentra en la historia de este alimento milenario, fundamental en muchas épocas, detallando anécdotas como que hasta mediados del siglo pasado no se comercializó, utilizándose exclusivamente en sus propias zonas de producción para consumo personal o como alimento para los animales.

El libro, además, ofrece más de 70 recetas relacionadas con este producto, elaboradas por el propio Flavio Morganti y se presenta ilustrado con más de mil atractivas fotografías.

La anterior obra de este mismo autor, titulada ‘Vacas, su dignificación sexual y gastronómica’ obtuvo el Gourmand World Cookbook Award en la reconocida Feria del Libro de Francfort, a la Mejor Portada internacional de un libro de cocina.

El árbol del pan
Editado por: Everest
Colección: Cocina de autor
192 páginas
39,95 euros

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